Perilla: Zemědělská Technologie, Péče, Odrůdy, Semena, Použití

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Nová zelená plodina Perilla přichází do našich zahrad z Japonska

Perilla je název zelené rostliny, ne každý ví, a jen velmi málo lidí vyzkoušelo šťavnaté a voňavé zelené. Mezitím - marně, protože rostlina je velmi užitečná a pro každého bez výjimky, protože obsahuje téměř všechny makro- a mikroelementy potřebné pro člověka, mnoho vitamínů a biologicky aktivních látek.

Tato kořeněná zelenina k nám přišla z tak vzdáleného a zároveň nám blízkého Japonska, kde je to běžné a pěstuje se po mnoho stovek let. Samotná Perilla je vytrvalá rostlina (z čeledi labiate). Proto poté, co jednou zasijete semeno, pak po dlouhou dobu, zapomenete na potřebu získat nové semeno, uspokojte se s jeho jemnou zelení, často dosahující výšky 60 centimetrů.

Někdy se perilla používá také jako okrasná rostlina, protože stonky a listy této rostliny jsou barevné. Mohou být zelené, růžovo-fialové nebo červené.

× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Obecně může perilla nahradit mnoho dalších rostlin, například mrkev - uznávaný lídr v obsahu provitaminů. Ale perilla to v tomto ohledu překonala - karoten v listech až 8,7 mg% a vitamin A - až 4800 mg%. Kromě toho jsou jeho listy bohaté na minerály a éterické oleje.

Obvykle se pěstují dvě formy perilly, které se používají k různým účelům: k výrobě semen, ze kterých se následně získává éterický olej, se pěstuje bazalka perilla, ale Perilla z Nankingu se používá na saláty, kvůli přítomnosti kořeněných - ochucená zelenina.

Formy červenolisté perily jsou nejen schopné vyzdobit zahradu, ale dodají každému pokrmu tajemné kouzlo a díky velkým, vrásčitým a suchým na dotek listím je taková perilla vhodná i jako prvek pro vytvoření jakéhokoli květinového aranžmá.

Pokud jde o odrůdy …

V Rusku není příliš mnoho odrůd perilly a jen málo lidí ví o jejich existenci. Proto zahradníci často používají japonské odrůdy, mezi nimiž jsou nejoblíbenější Aoshiso (zelenolisté) a Akashiso (červenolisté), které se vyznačují stabilními a vysokými výnosy zelené hmoty.

A ačkoli odrůdy japonského výběru stále zabírají velkou část výsadby perilly, ruské odrůdy nejsou o nic horší. Mezi nimi jsou obzvláště zajímavé, jako například odrůda Rosinka, která se vyznačuje časnou splatností, odolností vůči chladu a poměrně dlouhým vegetačním obdobím - až 150 dní.

O něco méně populární, ale také docela dobrá, je odrůda Memory of Covas; ze všech jejích charakteristik lze rozlišit úžasnou ranou zralost.

Co Perilla miluje

Mnoho lidí miluje perilu, ale co ona miluje? Ukázalo se, že její oblíbené půdy jsou volné, ale ne písčité, jak si mnozí myslí, ale vysoce výživné.

Vytrvalá perilla se nepěstuje proto, aby se získaly semena, ale pro něžnou zelenou v každoroční kultuře a roste se sazenicemi. K tomu se používá metoda zalévání. Vzhledem k tomu, že semena perilly klíčí velmi pomalu, je nutné před zasetím provést řadu manipulací. Za nejúčinnější z nich se považuje namáčení semen ve vodě po dobu 48 hodin. V tomto případě musíte vodu měnit každých deset hodin.

Semena pro sazenice se vysévají v dubnu až květnu, obvykle v krabicích s půdní směsí. Prasnice zesílejte, takže poté vyberte nejsilnější výhonky a zasaďte je do půdy skleníku nebo fóliovníku se vzdáleností mezi nimi 20–30 centimetrů.

Čištění brzy

Na první sklizeň nebudete muset dlouho čekat: jakmile začnou zeleně kvést, můžete začít stříhat výhonky. Musíte to udělat ve výšce 10-12 centimetrů od země, nebo můžete jen odříznout větve, které se vám líbí. Za sezónu lze provést dva takové řezy. Výnos zelených listů, kvůli kterým se ve skutečnosti pěstuje perilla, závisí na podmínkách jejího pěstování a je přibližně 0,5-5 kilogramů na metr čtvereční zahrady.

× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Odchod není příliš obtížný

A spočívá v uvolnění půdy a včasném (jak roste plevel) plevele a samozřejmě v pravidelném zalévání.

Zahradníci často kombinují podnikání s potěšením, pěstováním perilly pro konzumaci listů a jako dekorace pro květinové aranžmá. V tomto případě musí být příprava zelených rostlin provedena před kvetením. Čerstvá zelenina se skladuje poměrně dlouho - až týden, obzvláště dobře - umístěná v uzavřené nádobě v chladničce, mírně vlhká. Může to být jakýkoli kontejner, s výjimkou plastových sáčků, ve kterých mohou listy perilly hnít. Pokud si chcete perilu uchovat do příští sklizně, bude ji třeba osolit.

Aby bylo možné zasít, musí člověk dostávat

Semena perilly lze získat poměrně jednoduchým způsobem opětovné výsadby kultury. K tomu jsou na podzim vybrány nejrozvinutější rostliny, přesazeny do květináčů a umístěny na nějaké teplé a světlé místo, například na parapet. V zimě perilla zpravidla kvete a poté produkuje semena.

Existuje další způsob, jak získat semena v létě. Ale kvůli tomu musí perilla omezit denní hodiny na 9-11 hodin, protože perilla je rostlina krátkého dne. Po umístění rostlin do květináče se rostliny udržují na světle po dobu asi 9 hodin po dobu tří týdnů a poté se odstraní v temné místnosti. Pokud takový prostor není, můžete zábradlí jednoduše zakrýt neprůhledným materiálem.

Proč všechny potíže?

A pak má perilla greeny velmi příjemnou a jemnou citrónovou nebo anýzovou vůni, chutná velmi něžně a šťavnatě, jako by byla lehce pepřená. Perilla se konzumuje čerstvá i solená, nakládaná, používá se k přípravě různých omáček.

Suché listy perilly se drtí na prášek, který se používá jako aromatická přísada do zeleninových a masových pokrmů. Tento prášek obvykle vydrží velmi dlouho, protože se používá ve velmi malém množství. K výrobě takového koření jsou vhodné odrůdy se zelenými listy. Formy s červenými listy se ale používají jako nedílná součást většiny okurek a navíc jim dodávají příjemnou barvu.

Ve vlasti perilly se k solení stachis používají odrůdy červenolistých, které tak získávají krásnou barvu a příjemnou vůni.

Perilla má také léčivý účinek. Cenné jsou zejména mastné a éterické oleje obsažené v listech a semenech. Odvar a nálevy ze semen a bylin mají poměrně silný analgetický a antiseptický účinek, uklidňující účinek, zejména při bronchitidě, kašli, nachlazení. Často se používá jako diaphoretikum.

Perilla se také používá v kosmetice, parfumerii, zejména v Japonsku, kde se hojně používají výtažky a perilový olej, které mají antiseptické a protizánětlivé účinky. Její olej pomáhá při péči o problematickou pokožku, zmírňuje podráždění a svědění, zvlhčuje a vyživuje pokožku. Pomáhají se starat o pokožku těla, obličeje a odvarů ze zelené perily, vyživují kožní buňky, působí antioxidačně a hřejivě. Krémy a masky na pokožku obličeje, šampony se dokonce připravují na základě přírodního materiálu perilla a semínka se často používají ve velmi jemné dětské kosmetice.