Tymián, Máta, Citronový Balzám. Vzory Koření

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Voňavá zahradní postel. Část 1

Na jaře, když se příroda probudí z hibernace, chcete vyrazit brzy v květnu ráno do zahrady a vybrat si voňavý lístek máty pro přípravu osvěžujícího čaje nebo stonku lásky pro jarní vitamínový salát.

V přírodě existuje mnoho vytrvalých rostlin, které rychle rostou brzy na jaře, což může vytvořit voňavé zahradní lůžko - užitečné a krásné i na severozápadě. Zkušení zahradníci je dobře znají. Jedná se o tymián, máta peprná, citronový balzám, yzop, libeček, trvalka majoránka.

× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Některé druhy se bohužel chovají celkem agresivně a svým kořenovým systémem (všechny druhy máty a tymiánu) zaplňují celý prostor zahrady. Aby se tomu zabránilo, je nutné zasadit takové rostliny do kontejnerů (staré květináče, kbelíky), které se pak vykopávají do zahradní postele. Díky tomu během dvou až tří let rostliny zkroutí svůj kořenový systém podél průměru nádoby a udržují v zahradě kompaktní uspořádání.

Vytrvalá cibule, která se s ní kryje v době opětovného růstu na jaře, může sloužit jako nejlepší doplněk ke kořeněným rostlinám.

Při umístění rostlin na zahradní postel (níže jsem uvedl dvě přibližná schémata), je třeba vzít v úvahu jejich výšku, proto je obvod zahrady obsazen plodinami, které mají nejnižší výšku - 10-40 cm (pažitka, tymián, levandule, cibule slimák, yzop, majoránka). Centrální skupinu tvoří rostliny o výšce 40 cm až 1,5 metru (máta peprná, citronový balzám, libeček, cibule aflatunská).

Schéma přistání č. 1

Schéma přistání číslo 2

Nyní si promluvme podrobněji o rostlinách, které mohou růst ve vaší voňavé zahradě.

Melissa officinalis (citronová máta)

Vytrvalá bylina rodiny Clayů s vůní citronu. Jeho oddenek je silně rozvětvený, s podzemními vrstvami dlouhými až 30 cm. Stonky jsou vztyčené, čtyřboké, rozvětvené, měkké, 50 až 120 cm vysoké, spodní postranní výhonky plíží. Listy jsou protilehlé, řapíkaté, vejčité, na okrajích pilovité. Květy jsou malé, bílé, nažloutlé nebo růžové, umístěné 3–10 v jednostranných falešných přeslenech v paždí horních listů. Melissa kvete v červnu až srpnu. Plody jsou vejčité ořechy, hnědé nebo téměř černé, 1,5–2 mm dlouhé a 0,75–1 mm široké. Dozrávejte v srpnu. Hmotnost 1 000 semen je 0,5-0,7 g.

Melissa je původem ze středomořských zemí. Na území Ruska ve volné přírodě se nachází v jižních oblastech evropské části.

Melissa officinalis je rostlina milující teplo. V prvním roce vegetace během množení semen vytváří dobře vyvinutou růžici listů. Rostlina je milující světlo, náročná na vlhkost půdy. Klíčení semen trvá dva až tři roky. Semena klíčí při teplotě 10–12 ° C. Nejlepší růst a vývoj lze pozorovat na teplých půdách bohatých na živiny, které se nacházejí na slunných jižních svazích. Zimní odolnost rostliny je zanedbatelná; na zimu je nutný úkryt.

Meduňka se množí jak vegetativně (dělením starých keřů kořenovými řízky, vrstvením), tak semeny s předběžnou kultivací sazenic. Při vegetativním množení se rostlinný materiál sklízí na plantážích starých 3 až 4 roky. Rostliny se vysazují podle schématu 60-70x30 cm, nejlepší doba sklizně je fáze pučení rostliny. Při přípravě surovin se sušení provádí ve stínu pod markýzami při teplotě ne vyšší než 35 ° C.

Nadzemní část rostliny, zejména v listech, obsahuje až 0,33% éterického oleje, který se používá v konzervárenském, potravinářském průmyslu, v průmyslu alkoholických nápojů k aromatizaci vín, likérů jako Chartreuse a Benedictine a ruské tinktury Erofeich. V lékařském průmyslu se citrónový balzám používá jako sedativum, antispasmodikum, analgetikum, uklidňující nervový systém a stimulující chuť k jídlu.

Listy meduňky obsahují kromě éterického oleje také karoten, kyselinu askorbovou, pryskyřici, hořkost a hlen.

× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Máta peprná

Vytrvalá bylina od výšky 30 cm do 1 metru rodiny lacustrinu. Stonky jsou vzpřímené, rozvětvené, čtyřboké, listnaté, lysé nebo s řídce krátkými, stlačenými chloupky. Oddenek je vodorovný, rozvětvený s tenkými vláknitými kořeny vystupujícími z uzlů. Listy opačně protilehlé, krátce řapíkaté, podlouhle vejčité, špičaté, se srdčitým a ostře pilovitým okrajem, tmavě zelené nahoře, světle zelené dole. Květy jsou malé, shromážděné na vrcholcích výhonků v polovině přeslenů. Corolla mírně nepravidelná, narůžovělá nebo světle fialová. Ovoce se skládá z ořechů. Kvete od konce července do září.

Máta peprná se obvykle množí vegetativně - zasazením kousků oddenků do země. Výsadba se provádí brzy na jaře. Máta může růst na jednom místě až šest let. Rostlina je hygrofilní a náročná na světlo a půdu. Nejlepší půdy pro pěstování jsou písčito-hlinité a hlinité. Nejlepší předchůdci jsou okopaniny, luštěniny a zelenina a brambory. Půdy se obvykle vykopávají od podzimu do hloubky 25–30 cm se současnou aplikací hnoje (3–4 kg / m²). Na začátku jara se místo kultivuje do hloubky 10 cm a do odříznutých drážek se umisťují kousky oddenků, které je pokropí zeminou. Další péče o rostliny spočívá v pravidelném uvolňování řádků a odstraňování plevele z plevele.

Mátové listy a květy se používají jako kořeněné koření a podávají se se sýry, saláty, polévkami, masem, rybami a zeleninovými pokrmy. Stejné komponenty se přidávají do sušenek, perníků, housek, kompotů, želé, ovocných nápojů a kvasů. Listy máty zabraňují kyselému mléku. Jeho éterický olej je široce používán v cukrářském, potravinářském a chemicko-farmaceutickém průmyslu. Léčivou surovinou pro máty je celá nadzemní část shromážděná během období pučení. Sušené ve stínu, pod baldachýnem nebo v podkroví. Skladujte ve skleněných nebo dřevěných nádobách po dobu dvou let.

Máta se používá k léčbě neuróz, nespavosti, hyperexcitability a anginy pectoris. Doporučuje se také při zánětech žlučníku, zánětlivých onemocněních horních cest dýchacích. Čaj s mátou je indikován na vysokou kyselost žaludku a konvulzivní kolitidu. Mátový olej jako osvěžující a antiseptický prostředek je součástí výplachů, zubních prášků a past a je nedílnou součástí léku Corvalol.

Tymián obyčejný (tymián)

Tymián obyčejný je vytrvalý keř z jehněčí rodiny. Rostlina je vysoká 20 až 50 cm, má velmi rozvětvenou stonku s chlupatým dospíváním. Listy jsou malé, podlouhle vejčité. Květy jsou bledě fialové malé, shromážděné v přerušovaném květenství. Ovoce je ořechový, malý, tmavě hnědý.

Od starověku je tymián známý jako kořeněná a léčivá rostlina. Jeho vlast je Středomoří; ve volné přírodě se tymián vyskytuje také na Kavkaze, na Krymu, v Bělorusku a v celé mírné Eurasii, stejně jako jeho bratranec, plíživý tymián.

Tymián si od nepaměti našel uplatnění v lidovém léčitelství. Slované jej používali jako diaphoretikum, stejně jako při léčbě onemocnění dýchacích cest, kůže a při léčbě revmatismu, díky thymolu v něm obsaženému, látce s baktericidním a dezinfekčním účinkem. Esenciální olej získaný z listů této rostliny se v současné době používá ve farmaceutickém a parfémovém průmyslu. V dávných dobách byly místnosti fumigovány tymiánem, aby se zabránilo chorobám, jako je konzumace. Pomáhal také s nespavostí.

Tymián je široce používán při vaření jako aromatické koření. Používá se k solení okurek, moření ovoce, jako koření do masa a rybích pokrmů, na zvěřinu. Sušené, slouží jako aroma při přípravě klobás, octa a koktejlů. Tymián se často používá při přípravě čaje nejen jako aromatická látka, ale také k léčebným účelům. Zde je jeden z receptů na čaj, který se v Rusku používá po dlouhou dobu: vezmeme směs malinových listů, jahod a rybízu v poměru 2: 2: 1 a přidáme tymián - 20 g na 100 g směsi. Je lepší sušit listy rostlin používaných k přípravě čaje.

Nejlepší místa pro pěstování tymiánu jsou v oblastech s volnou, úrodnou a dobře odvodněnou půdou. Pokud je půda kyselá, provede se vápnění. Semena mohou být zaseta přímo do otevřeného terénu nebo do skleníku za účelem výroby sazenic. Semena jsou jemně zapuštěna do půdy. Při ztenčování sazenic ponechejte vzdálenost mezi rostlinami 20 cm Tymián lze také množit vegetativně - dělením keře, lignifikovaných a zelených řízků. Na podzim je rostlina obvykle pokryta smrkovými větvemi. Na jaře se řádky uvolní. Tymián se sklízí několikrát za sezónu odříznutím vrcholků výhonků. Výhonky jsou vázány do svazků a sušeny ve stínu - v chladných větraných místnostech bez přímého slunečního záření. Správně usušený materiál si uchovává aroma až tři roky, pokud je skladován v dobře uzavřené nádobě.