O „užitečnosti“zeleniny Jako Derivátu Kvality Půdy

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Jak pěstovat a získat „zdravou“sklizeň zeleniny

Moderní letní rezident se již zapletl do množství různých zázračných léků, hnojiv a dalšího zboží pro zahradu, které se objevilo v prodeji. Všichni producenti slibují nebývalou sklizeň, úplnou ekologii, obecně rajskou zahradu na zemi.

Vyvstává otázka: co Země potřebuje, aby mohla přinášet ovoce? Možná tato půda není nutná, možná ji lze nahradit hydroponií nebo aeroponií, chemoponií, agregatoponií, ionitoponií, kapáním rostlin.

Nyní můžete provozovat svou farmu dacha v zahradě Mittlider úzkých hřebenů, kde zabírají pouze 1/3 plochy a 2/3 z ní je přiděleno uličkám. Lze přijmout antroposofické zemědělství založené na učení Rudolfa Steinera.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Samozřejmě, pokud se zbavíme prvků mystiky, alchymie, kosmického vlivu v teorii ekologického zemědělství, pak péče o půdu pomocí pečlivě připravených organických hnojiv, rozmanité využití luštěnin, úkryt a mulčování půdy, používání zelených hnojiv a směsí jetele a trávy, používání obvazů z bylin a listí - všechny tyto činnosti nejsou vůbec v rozporu s klasickou vědou o půdě.

Stejně jako různá mikrobiologická hnojiva EM technologií. Ale abych tvrdil, že používání minerálních hnojiv nečiní nic jiného než poškození půdy, ani bych kategoricky netvrdil. Zejména v našich „hnojených“chatách, často na zemědělsky nevhodných místech, v našem klimatickém pásmu rizikového zemědělství.

V roce 1834 napsal N. V. Gogol, mimořádný profesor na Katedře historie Petrohradské univerzity, velmi zajímavou vědeckou práci. Ne, ne „Mrtvé duše“, ne „generální inspektor“, což je, myslím si, velmi důležité i nyní pro naše četné úředníky. Nikolaj Vasiljevič napsal dílo „Myšlenky na geografii“, ve kterém spisovatel reprodukoval geografický obraz naší vlasti, jejíž bohatství závisí na „podzemní geografii“.

Zejména napsal: „Nebylo by na škodu dotknout se několika podzemních geografií. Zde všechny jevy a formy dýchají velikostí a kolosálností. “Faktem je, že již v té době bylo zjištěno, že „podzemní vlastnosti“půdy nějak ovlivňují člověka, etnografii jako celek. V té době ještě nebyly zavedeny pojmy jako stopové prvky a ještě více nebylo známo, že mikrodávky různých prvků jsou základem enzymů.

Nyní byly identifikovány přírodní ekologické a geochemické provincie, kde zvláštnosti přírodního geochemického pole určují výskyt živých organismů z nedostatku nebo přebytku jednoho nebo jiného stopového prvku v půdě. V těchto oblastech, kde zeleninové rostliny trpí nízkým vzrůstem, chlorózou, lidé pravděpodobně onemocní - nemoci nervového systému, poruchy metabolismu purinů, anémie, hepatitida, nedostatek vitaminu B12 a onemocnění štítné žlázy. Zdálo by se, jaká je souvislost se zeleninou, úrodností půdy?

Pokusme se však těmto „podzemním vlastnostem“porozumět. V těchto ekologických a geochemických provinciích obvykle chybí mangan, zinek, měď a fosfor. Proto tedy souvislost s uvedenými chorobami. Například na vápenatých půdách může mít pěstovaná zelenina nízký obsah železa, na rašelinných půdách - nedostatek mědi, jsou velké problémy s hromaděním jódu, kobaltu, selenu, což má zase vliv na zdraví lidé žijící na bažinatých půdách nebo je ovládat.

Rozvoj naší civilizace vedl k dalšímu znečištění zeleniny radioaktivními izotopy a těžkými kovy. Pravděpodobně má v tomto případě smysl mluvit alespoň trochu o mikroelementech. To nám pomůže pochopit: co to je - opravdu kompletní zelenina, z níž budou mít výhody? Všechny stopové prvky jsou podmíněně rozděleny do tří skupin: základní (nebo základní výživové faktory jsou nenahraditelné látky, to znamená, že nejsou syntetizovány v lidském těle; tyto látky získáváme pouze s jídlem, jsou životně důležité), na toxické a neutrální.

Stopové prvky první skupiny jsou nesmírně nutné a jsou považovány za nepostradatelné součásti potravinové stravy. Mezi ně patří měď, zinek, mangan, kobalt, molybden, chrom, nikl, cín, vanad, jód, fluor, selen a křemík. Nedostatek základních stopových prvků způsobuje výskyt charakteristických příznaků, které zmizí, pokud se použijí ve stravě.

Toxické stopové prvky způsobují těžké toxické reakce. Jedná se o rtuť, olovo, kadmium a arsen.

Neutrální prvky, nebo se jim také říká inertní, nevedou k výrazným fyziologickým a toxickým známkám. Jedná se o bór, lithium, hliník, stříbro, rubidium a baryum.

Podle Clark-Vernadského zákona obsahuje jakýkoli přírodní předmět všechny chemické prvky, které jsou známé v zemské kůře. Pro tělo neexistují žádné „škodlivé“a „užitečné“prvky, zde je důležitá jejich koncentrace. Která z těchto položek je preferována? Nikdo nemůže říci: všechny jsou svým způsobem důležité a nenahraditelné.

Pokud jde o kvalitu zeleniny, možná bude třeba nejprve dát železo. Železo přenáší kyslík z plic do všech tkání a buněk těla. Molekula krve hemoglobinu ve středu obsahuje atom železa, je podobný chlorofylu rostlin a ve středu je atom hořčíku. Navzdory širokému rozšíření železa v přírodě trpí nedostatkem železa každý pátý obyvatel planety. Nevyvážená strava je jedním z důvodů tohoto jevu. Více organického železa se nachází v pivovarských kvasnicích - 17,3 mg / 100 g.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Použití dýňových semen, tykve a jiných dýňových plodin může přinést velké zdravotní výhody, které ji akumulují až 11,2 mg / 100 g. Půdy s vysokým obsahem vápníku dodávají zelenině chudou na železo. To je třeba vzít v úvahu, když bojujeme v oblasti s kyselostí. Jedním z charakteristických znaků nedostatku železa v rostlinách je chloróza listů. Deficit lze navíc rozpoznat nejen na zeleninové plantáži, ale také v nejbližší zahradě nebo v lesním pásu.

Rekordérem v sérii akumulace železa je kopřiva - 41 mg / 100 g. Zároveň je třeba varovat každého, kdo chce úplně přejít na kopřivu. Nejprve se poraďte se svým lékařem o tendenci vašeho těla ke hematogenní trombofilii spojené s krevními sraženinami. Jak vidíte, kopřivy mohou být v některých případech škodlivé.

Pokud jde o železo jako stopový prvek, není důležitý ani tak jeho obsah v zelenině, jako jeho dostupnost, a nepřesahuje 5% jeho obsahu. To je velmi malé. Jediným způsobem, jak uvolnit železo z rostlinných buněk, je rozbít buněčné stěny blanšírováním. Proto vařte, nakrájejte rostliny. Někdy to pomůže. Železo se lépe vstřebává, když je jídlo obohaceno vitamínem A.

S naším tělem není všechno tak jednoduché. Například také zoufale potřebuje zinek - pro nervy je to stejné jako železo pro krev. Jedná se o důležitý lék na nervové a mozkové vyčerpání, což je obzvláště důležité nyní v našem obtížném životě. Nejvyšší koncentrace organického zinku se nachází ve spermatu, kostech a vlasech. Jeho nedostatek u lidí může vést k nanismu (Prasadova choroba), opožděnému sexuálnímu vývoji. Chuť člověka, možná estetická, se zhoršuje, možná právě z tohoto důvodu jsou tyto programy nyní v televizi, ale to je můj osobní předpoklad, ale rány na těle se pomalu hojí kvůli nedostatku zinku - to bylo prokázáno.

Tento prvek je absorbován v horní části střeva. Míra absorpce je 20–40%, přičemž největší absorpce se dosahuje u živočišných produktů a mnohem méně u zeleniny. Potravinové orgány rostlinných rostlin akumulují fytin, který s přebytkem vápníku vytváří nerozpustné sloučeniny se zinkem a odstraňuje jej z těla.

To opět potvrzuje potřebu plnohodnotné smíšené stravy podle věku, pohlaví, oblasti bydliště, protože zelenina s různým obsahem živin se získává na různých půdách. Pokud jde o zeleninu bohatou na zinek, nejvíce je to v kořenu zázvoru - 6,8 mg / 100 g. Není bezdůvodně, že se zázvor od doby Avicenny používá ke zlepšení funkce mozku. A v receptech sv. Hildegardy obsadil jedno z důležitých míst.

Je zajímavé, že už tehdy je léčili jen těmi příznaky, které jsou charakteristické pro choroby z nedostatku zinku - starými ranami. Zlepšili svou paměť, aniž věděli cokoli o vlastnostech zinku. Většina zeleniny jej obsahuje v rozmezí 0,1-0,5 mg / 100 g. Zvýšené množství je zaznamenáno u zeleného hrášku (1,5 mg / 100 g), u petrželky a brambor (0,9), česneku a mrkve (0,6 mg / 100)).

V roce 1957 byla objevena nepostradatelnost selenu, jeho účinek na živé organismy. Moderní věda podrobně studovala mnoho biologických funkcí selenu u lidí a zvířat spojených s proteiny specifickými pro Se, které inhibují stárnutí buněk a tkání. Koncentrace selenu v krvi a vlasech je charakteristickou hodnotou pro každou oblast. Hlavním faktorem ovlivňujícím jeho akumulaci v potravinách je jeho hladina v půdě, silná kyselost a vysoký obsah železa.

Ukazuje se, že náš Leningradský region není tím nejlepším místem pro dlouhá játra. Biologická dostupnost selenu klesá s nadměrným příjmem těžkých kovů - olova, rtuti, kadmia, niklu - se zeleninou. Pokud jde o rostliny s vysokým obsahem tohoto prvku, je brokolice zelí lídrem v selenu.

Zelenina je zdrojem cenných homeopatických dávek organického jódu, jehož účinnost pro tělo je mnohem vyšší než anorganická (jodizovaná sůl). Výhody jódu jsou mnohým pravděpodobně známy, je to nezbytný prvek pro činnost endokrinních žláz, zejména štítné žlázy.

Přečtěte si další část. Půda - její vlastnosti, složení, absorpční kapacita →