Misato - Daikon S Růžovou Barvou, Zemědělská Technologie

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Zkušenost s pěstováním japonského daikonu s neobvyklou barvou dužiny a originální chutí

Když

vidím růžový lesk na tenkém plátku daikonu, chci pít saké teplý, jako živý.

Večer uběhne rychle.

Již několik let jsou v prodeji semena velmi neobvyklé odrůdy daikon Pink Shine Misato. Odrůda je japonského původu.

V Japonsku se svými vulkanickými půdami a mírným mořským podnebím se daikon pěstuje po sklizni letních plodin na podzim a v zimě. Chová se zde obrovské množství odrůd této rostliny. Snažil jsem se pěstovat odrůdy a pásmo pro střední pásmo. Sasha je raná odrůda, její výnos je průměrný, tato odrůda má jemnou středně štiplavou chuť. Z jeho nedostatků si nemohu nevšimnout velmi odlišné velikosti okopanin.

Odrůdy Dubinushka, Dragon a Ttsukushi Spring cross hybrid jsou si navzájem velmi podobné. Jejich kořenové plodiny jsou stabilně velké a Ttsukushi lze zasadit na jaře - rostlina nestřílí. Ale moje jarní výsadby tohoto daikonu byly úplně sežrány půdními škůdci. V létě se tyto odrůdy vysévají o dva až tři týdny dříve než v době sklizně. Sasha může být zaseta místo sklizeného česneku. S takovou pozdní výsadbou je tento daikon málo ovlivněn škůdci.

Odrůda Pink shine misato je výrazná kultura krátkého dne odolná vůči chladu. Ve středním pruhu je velmi obtížné odhadnout dobu setí této odrůdy. Na počátku setí odrůda snadno začne kvést. Pokud se sejením trochu opozdíte, pak je velmi snadné zůstat s malými kořenovými plodinami a výrazně ztratit velikost plodiny.

Tato odrůda má pouze pro ni zajímavou vlastnost - tvorbu plnohodnotné kořenové plodiny s kvetoucí rostlinou. Měli byste se pokusit rozbít květinové šípy, jakmile se objeví, a pokud je jeden rozbit, objeví se další a další se záviděníhodnou stálostí. Na druhé straně kořenová plodina s dostatečnou vlhkostí poroste, zatímco získá zvláštní štiplavost srovnatelnou pouze s černou ruskou ředkvičkou. Jeho hustota a ostrost jsou takové, že se žádný škůdce neobjeví ani na samotném povrchu kořenové plodiny. Současně je buničina naplněna jasně růžovou, s perleťovou barvou kvůli malým inkluzím bílé. Taková kořenová zelenina málokdy má výrazné kroužky bílého masa, s výjimkou bílého kroužku těsně pod kůží. Rostou větší než nekvitnoucí díky dřívější výsadbě.

Pokud mluvíme o sevě tohoto daikonu, mělo by to podle mého názoru probíhat několika způsoby. K tomuto závěru jsem dospěl poté, co jsem několik let po sobě dostával buď pouze kvetoucí rostliny, nebo velmi malé kořeny. Asi tři týdny před sklizní česneku zasiju třetinu semen, která se mají zasít. Při rozteči řádků 30 cm v řadě je lze vysévat hustěji, s přihlédnutím ke skutečnosti, že některá semena nemusí stále vyklíčit. V budoucnu by rostliny měly být také v řadě ve vzdálenosti asi 30 cm od sebe. V polovině podzimu lze tuto vzdálenost dále zvýšit selektivní sklizní okopanin. Daikon netoleruje dobře zahušťování a stínování.

Další dva týdny, o víkendech, sedím dál. Alespoň jedna z vln tohoto setí dopadne na víceméně optimální čas. Nedokážu si představit, jak přesně vypočítat toto období, kdy letní počasí není ve středním pruhu příliš stabilní. Ve skutečnosti nejen délka dne, ale také zásobování rostliny vlhkostí, místo výsadby (je vhodné zvolit ji na slunci) ovlivňuje kvetení. Kořenové plodiny těch rostlin, které nezbarvily, dostaly dostatek vlhkosti a výživy, pro růst a normální tvorbu zachování kvality stačí asi 70 dní. Získají se dostatečně zarovnané vzorky o průměru přibližně 10 cm. Jejich kůže je bílá, ale objevují se na ní nejasné výrazné červené a zelené skvrny. Tyto kořeny jsou téměř úplně pohřbeny v zemi. Malá část z nich, vyčnívající nad zemí, přechází do sytě zelené barvy. Při průřezu mají jejich maso střídavé kruhy jasně růžové a sněhově bílé barvy s paprskovým vzorem od středu, přičemž vizuálně získávají skvrnitý vzor s jasným perleťovým odstínem. Každá kořenová zelenina má svou vlastní kombinaci růžové a bílé, svou vlastní sytost růžové, která na některých kořenových plodinách najednou zhoustne a zčervená.

Šířka těchto pruhů je také odlišná a jedinečná. Stejně jako rekordéry, kořeny této odrůdy vám díky svým barevným signálům dají vědět, v jakých podmínkách rostly, nicméně tyto „signály“samozřejmě také závisí na dědičnosti kořenové plodiny. Odrůda je však stabilní, za optimálních podmínek vytváří zarovnané kořeny stejného růžovo-bílého, ale velmi rozmanitého vzoru. Tuto odrůdu můžete samozřejmě zasadit záměrně pozdě a získat stabilně malé kořenové plodiny. Taková zemědělská technologie však nepříznivě ovlivní nejen výnos, ale také udržení kvality okopanin. Je také třeba dodat, že byste neměli spěchat se sklizením daikonu, protože je možné ho sklízet před nástupem stabilních mrazů. Když v říjnu dorazíte na místo, můžete někdy vidět takový bizarní obrázek: rostliny daikon, posypané prvním sněhem,a zelené listy vykukující zpod sněhu. Když chladné, ale stále hřejivé paprsky října, nízké slunce roztaví první sněhovou kouli a zahřeje malou zmrzlou "kůru" Země, můžete začít sklízet. Mělo by se však pamatovat na to, že daikon, který již byl vytažen ze země, snáší mráz mnohem horší, v této podobě může být snadno zkazen mrazem.

Čtenáři při pohledu na fotografii tohoto daikonu okamžitě uvidí rozdíl ve velikosti kořenových plodin pěstovaných z kvetoucí rostliny (vlevo) od standardních kořenových plodin. Fotografie loupaných a řezaných velkých a standardních okopanin jasně ukazuje jejich jasné barvy. Je zřejmé, že tento výrobek velmi zdobí stůl. Sotva je vhodný pro vícesložkové saláty, které ztratí svou původní barvu. Řezy, které jsou tradiční pro ředkvičky a ředkvičky, je dobré ozdobit zelení. Odrůda daikon Pink shine misato je vhodná i na strouhaný salát. Je známo, že v Japonsku existují odrůdy daikonů nejen s růžovou, ale také s modrou dužinou. Doufejme, že se nabídka těchto originálních odrůd rozšíří i v Rusku.