Pěstování, Odrůdy A Použití Yzopu Lékařského

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), podmínky pěstování, odrůdy, použití v medicíně a kulinářství

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) je bylinná vytrvalá rostlina z čeledi laminovaných. Je to léčivá, aromatická, kořeněná a okrasná rostlina se silnou balzamickou vůní. Nazývá se také hisop, kusop, yusefka, modrá třezalka tečkovaná.

Yzop pochází z horkých oblastí Malé Asie a Středomoří. V Evropě se rozšířil v raném středověku díky benediktinským mnichům. V knize knih - Bibli (Starý zákon) je tato rostlina zmíněna dvakrát.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Zdravotní kodex středověkého lékaře Arnolda z Villanova „Problémy výživy, terapie a prodloužení lidského života“uvádí:

"Bylina, která se jmenuje yzop, čistí hruď."

Yzop je užitečný pro plíce, pokud se vaří společně s medem, a říkají, že dává člověku vynikající barvu “…

Existují důkazy, že Hippokrates jej používal v lékařské praxi k léčbě srdečních chorob. Ve středověké Evropě (10. století) byl yzop také známý především jako lék proti očním chorobám a jako přísada do nápojů, které zlepšují zdraví starších lidí.

Nyní se na území bývalého SSSR nachází ve volné přírodě na jihu Ruska a Ukrajiny, na Kavkaze, na Krymu a ve Střední Asii.

Yzop význam

K jídlu používá trávu nebo kvetoucí vrcholy, které se v létě 1-2krát sekají. Yzop zelený je bohatý na kyselinu askorbovou - asi 170 g na 100 g čerstvých listů. Listy yzopu mají vysoký obsah fytoncidů.

Esenciální olej se získává z yzopu. Má bylinko-kořeněnou vůni a květinové nuance. Jeho listy se hromadí 0,3-2%. Esenciální olej z yzopu obsahuje přibližně 50% borovicového kamfenu a také flavon hisperidin, kyseliny ursolové a omanolové, pinen a limonen, 8% taniny, glykosidy, hesperidin, diosmin, hyssopin, pryskyřice, pigmenty z gumy atd.

Je třeba mít na paměti, že i při pečlivém sušení ztrácí yzopová bylina část vůně, takže je lepší použít mladé a čerstvé listy.

Yzop je cenná rostlina medu. Med získaný z této rostliny je klasifikován jako jedna z nejlepších odrůd, proto se yzop pěstuje ve včelínech. Yzop se navíc používá k přilákání včel během rojení, pro něž jsou úly otřeny čerstvou trávou.

Yzop odpuzuje některé škůdce zahradních plodin, například kopeček zelí.

Během období květu mají yzopové rostliny elegantní vzhled. Často se pěstuje jako okrasná rostlina.

Esenciální oleje a zelenina z yzopu se používají v odvětví výroby likérů a vodky a parfumerie.

Vlastnosti růstu a vývoje, požadavky na podmínky růstu

Yzopová rostlina je polo keř vysoký 50-60 cm, jehož kořen je dřevěný. Stonky jsou vzpřímené, rozvětvené, čtyřboké, na základně dřevité. Listy jsou protilehlé, malé, krátce řapíkaté, lineárně kopinaté, celokrajné, tuhé, na okrajích vystouplé, tmavě zelené barvy, na obou stranách pokryté žlázovitými chlupy vylučujícími éterický olej.

Květy jsou dvousrsté, malé, sedí v pazuchách horních listů, jsou uspořádány do 3 až 7 kusů ve formě jednostranných polokřídlí, které tvoří v horní části stonku květenství ve tvaru hrotu. Kalich květu má pět zubů, korunka je modrá, modrá, modrofialová, karmínová, růžová, někdy bílá. Yzop kvete v srpnu až září

Plodem je trojúhelníkový podlouhle vejčitý oříšek. Plody yzopu se nesprávně nazývají semena. Povrch semen je hladký, barva je tmavá, šedavě hnědá. Délka semen je 2 mm, tloušťka je 0,8-1 mm. 1 g obsahuje 800-1000 z nich. Semena mají kořeněnou chuť a vůni. Klíčivost semen je vysoká - až 80%. Jejich platnost trvá až 5 let. Při zasetí suchými semeny se sazenice objeví 8-14 dní po zasetí.

Yzop je velmi nenáročná rostlina. Je odolný vůči chladu. Minimální teplota pro klíčení semen je + 2 … + 3 ° С. Rostlina dobře zimuje na otevřeném terénu, dokonce i v severních oblastech ruské nečernozemské zóny v nezaplavených oblastech. Pro akumulaci biologicky aktivních látek potřebuje dostatečné množství světla.

Yzop je odolný vůči suchu a dobře roste na středně vlhkých půdách. Potřebuje půdy s lehkou strukturou s neutrální reakcí roztoku. Yzop není příliš vybíravý ohledně úrodnosti půdy.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Odrůdy yzopu

K výrobě se doporučují tyto odrůdy yzopu: Accord (růžová), Ametyst (s růžovými květy), Jinovatka (bílá), Doktor, Otradny Semko (tmavě modrá), Dawn, Růžová mlha (měkká růžová). Amatérští zahradníci často pěstují místní populace, které se liší barvou květů.

Pěstování yzopu

Pěstujeme ji v zahradách, sadech nebo ve velkých květináčích na parapetu nebo na balkoně. V podmínkách zahradního pozemku se může šířit dělením keře, stejně jako řízky a dokonce i výsadbou segmenty kořenů. V průmyslové výrobě se pěstuje na poli setím semen nebo předpěstovanými sazenicemi.

Semena se vysévají brzy na jaře na záhony s roztečí řádků 30-50 cm, rychlost setí semen je 0,1 g / m2. Hloubka výsadby půdy je 0,3–1 cm. Následně se provede 1–2 ředění, přičemž mezi rostlinami v řadě zůstane 20–30 cm. Při pěstování sazenicemi se semena vysévají v květnu v březnu až dubnu. Ve věku 50-60 dnů se sazenice vysazují na trvalé místo. Yzop dobře snáší transplantace.

Yzop se doporučuje pěstovat na jednom místě maximálně 5 let. Obvykle po 3-4 letech jsou rostliny rozděleny a vysazeny o něco hlouběji, než tomu bylo před přesazením. Mladé výsadby rychle rostou. Méně často se používá rozmnožování yzopu řízky: horní část výhonků je zasazena do mokrého písku nebo rašeliny, napojena. Výhonky se rychle zakořenily.

Péče o rostliny je nekomplikovaná. Skládá se z uvolnění řádků, vytržení plevele v řádcích a několika dodatečných hnojení plným minerálním hnojivem za sezónu. Rostliny jsou krmeny brzy na jaře po přezimování a po každém řezu. Měsíc před nástupem podzimních mrazů se hnojení provádí hnojivy na bázi fosforu a draslíku.

Rostliny yzopu jsou někdy ovlivněny rzí a rhizoctonií. Opatření pro boj s těmito chorobami jsou pouze preventivní: střídání plodin, odstraňování rostlinných zbytků, používání pouze zdravých rostlin k vegetativnímu množení. Odstraňte plevele včas. Výsadba by neměla být zahuštěna, protože nedostatečné provzdušňování také vede k poškození rostlin chorobami.

Yzop se sklízí na začátku kvetení; za příznivých klimatických podmínek a dobré zemědělské technologie se řez opakuje.

Aplikace v medicíně

Yzop je lék na nadměrné pocení. Působí posilujícím způsobem při zánětu spojivek, zánětu močových cest, průduškách, astmatu. Podporuje trávení, stimuluje chuť k jídlu, posiluje žaludek. Yzop má mírný diuretický, karminativní účinek. Čaj z yzopu se používá jako zpevňující nápoj pro starší lidi.

Ve farmaceutickém průmyslu se z léčivého yzopu (a tak se jeho název překládá z latiny) získává éterický olej, připravují se odvarky, čaje a extrakty. V lidovém léčitelství je yzop známý jako expektorans na kašel, chronickou bronchitidu a bronchiální astma. Bylinná infuze se používá při tuberkulóze. Používá se na chronické zánětlivé procesy trávicího traktu, špatné trávení, jako tonikum, hojení ran, regulace metabolismu a antihelmintikum.

Bylina a kořeny se používají k léčbě onemocnění horních cest dýchacích, bronchiálního astmatu, neuróz, onemocnění trávicího traktu, revmatismu, anginy pectoris, nadměrného pocení, k vypuzování červů, k obkladům na modřiny, zánětlivých onemocnění kloubů, jako prostředek hojení ran.

V bulharském lidovém léčitelství se yzop lékařský používá k léčbě anémie, zácpy, zánětlivých očních onemocnění, diabetické parodontitidy a počáteční katarakty.

Navenek se yzopová infuze používá k mytí ran a vředů, sliznic očí, konjunktivitidy, k vyplachování úst a také ve formě krémů za účelem resorpce subkutánních krvácení traumatického původu.

Infuze byliny yzopu se používá interně nebo externě na pleťové vody, obklady, zavlažování ran (2 čajové lžičky jemně nasekané byliny yzopu se nalijí sklenicí vroucí vody, 30 minut se zalévají a filtrují).

Tinktura z léčivé byliny yzopu se pije čajovou lžičku třikrát denně s čajem na bronchitidu nebo astmatické záchvaty (lžíce suché sekané byliny yzopu se nalije sklenicí vodky, trvá 3 týdny na tmavém místě při pokojové teplotě, filtruje se).

Vaření aplikace

Yzop má příjemnou vůni a příjemnou, kořeněnou dochuť. Hodí se dobře k jiným kořeněným plodinám. Kvůli pronikavému zápachu se yzopová zelenina přidává do pokrmů v malém množství. Yzop se po dlouhou dobu používá v potravinách jako koření k masovým pokrmům, zeleninovým polévkám, občerstvení, salátům, ke zlepšení chuti pokrmů z fazolí, fazolí a hrášku. Listy yzopu se používají k moření rajčat a okurek.

Yzop zaujímá ve dietní výživě důležité místo. Používá se při přípravě jemného smaženého telecího masa, které mu dodává chutnou, kořeněnou chuť. Je vhodný k vaření smaženého vepřového masa, dušeného masa, hovězího masa, fazolových a bramborových polévek a marinád. Mnoho lidí rád přidává yzop do plněných vajec a klobás. Dobrou chuť dodávají yzopové knedlíky vyrobené z drůbežích jater podle obvyklých receptů s přidáním pouze 2–3 listů této rostliny. Pokrmy, ve kterých se knedlíky vaří, by se neměly zakrývat.

Yzop zlepšuje chuť čerstvých okurkových a rajčatových salátů. Mladá aromatická zelenina je dobrým kořením pro zeleninové saláty a vinaigretu. Pro milovníky tvarohu jej posypte nahoře nebo smíchejte s jemně nasekanými čerstvými listy yzopu. Jemně nasekaná zelenina yzopu je ochucená majonézou. Používá se také k výrobě likérů.

Zde je několik zajímavých receptů:

Zelený salát s léčivým yzopem

Zelená cibule - 30 g, petržel - 10 g, kopr - 10 g, setý salát - 50 g, listy yzopu - 20 g, zakysaná smetana - 20 g, vejce, sůl podle chuti.

Jemně nasekáme petržel, cibuli, kopr, salát, čerstvé listy yzopu. Vše promícháme, dochutíme zakysanou smetanou, podle chuti osolíme. Podávejte ke stolu posypané nakrájeným vařeným vejcem nahoře.

Suchý yzop opouští koření

Mladé výhonky na začátku kvetení se suší ve stínu, poté se rozdrtí na prášek a používají se jako kořeněná koření pro různá jídla.

Kořen kořen yzopu s koriandrem

Kořeny yzopu se suší, drtí na prášek a smíchají se stejným množstvím prášku z mletých semen koriandru. Směs se používá jako koření do masa, ryb a zeleniny a jako součást konzervování zeleniny.