Obsah:

Řepa: Zemědělská Technologie, Preference, Tajemství Pěstování řepy
Řepa: Zemědělská Technologie, Preference, Tajemství Pěstování řepy

Video: Řepa: Zemědělská Technologie, Preference, Tajemství Pěstování řepy

Video: Řepa: Zemědělská Technologie, Preference, Tajemství Pěstování řepy
Video: Technologické postupy a trendy při pěstování řepy cukrové - HDV 2024, Březen
Anonim

Řepa je chutná i zdravá (1. část)

Řepa
Řepa

Kupodivu, ale obvyklá červená řepa je přímým příbuzným quinoi, která zaplavuje zahrady. A používali to již v roce 2000 před naším letopočtem. Například Asyřané, Babyloňané a Peršané znali řepu jako zeleninu a léčivou rostlinu. Kulturní pěstování řepy podle vědců začalo o něco později, asi 1000 let před naším letopočtem.

Jedním z nejstarších dokumentů potvrzujících tuto pozoruhodnou skutečnost je seznam rostlin v zahradách babylónského krále Mero-dah-Baladana (722-711 př. N. L.), Kde je zmínka o červené řepě. A asi 500 let před naším letopočtem, kdy v Evropě byly konzumovány pouze vrcholy řepy v potravinách, v Asii již upřednostňovali její kořeny, které se ukázaly jako výživné i chutnější. Evropané také brzy začali řepu považovat hlavně za kořenovou plodinu. Theophrastus tedy ve svém „Výzkumu rostlin“napsal, že „… kořen řepy je silný a masitý, chuť je sladká a příjemná, a proto ji někteří lidé konzumují syrovou“.

× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

V Rusku je řepa známá zhruba od X-XI století. Informace o ní se nacházejí ve Svyatoslavově Izborniku. Předpokládá se, že řepa zahájila svoji slavnou cestu napříč Ruskem z Kyjevského knížectví. Odtud pronikla do Novgorodské a moskevské země, do Polska a Litvy. Řepa, spolu s tuřínem a zelím, se v Rusku staly všudypřítomnými v XIV století. O tom svědčí četné záznamy v knihách o příjmech a výdajích klášterů, knihách v obchodech a dalších zdrojích. A v 17. – 18. Století se červená řepa úplně „rusifikovala“, Rusové ji začali považovat za místní rostlinu.

Plodiny řepy se přesunuly daleko na sever - i obyvatelé Kholmogory je úspěšně pěstují. Velkou zásluhu na distribuci a pěstování červené řepy v Rusku měli významní ruští chovatelé agronomů Bolotov a Grachev. Ukrajina byla vždy skutečným centrem pěstování řepy. Svědčí o tom zejména dotazníkové šetření provedené v roce 1766. A samotná ukrajinská kuchyně je nejlepším potvrzením této skutečnosti. Nakonec, jak napsal N. F. Zolotnitsky v roce 1911: „Slavný malý ruský boršč se vařil již v 16. století a bojarům se jako chuť k jídlu podávala červená řepa nakrájená se zázvorovým kořením.“

Po dlouhou dobu v Rusku používali jako jídlo řepné listy a řapíky, protože kořeny byly příliš tvrdé a bez chuti. Je možné, že z těchto dob jsme si uchovali tradici používání řepných listů do salátů a červené řepy. Zvláště cenné jsou mladé řepy, které lze získat, je-li to žádoucí, poměrně brzy, když v těle po chladné a dlouhé zimě stále chybí vitaminové zelené. Šlechtitelské vylepšování řepy začalo až ve XII. Století. V průběhu několika staletí byla vyhledávána nejlepší, a tedy i nejchutnější kořenová zelenina. Řepa se postupně stala skutečným králem mezi zeleninou.

Nejen chutné, ale také zdravé

Po celou dobu a mezi různými národy byla řepa považována za výlučně léčivý produkt. Dokonce i „otec medicíny“Hippokrates ji uznal za užitečnou pro léčbu pacientů a zahrnoval desítky léčivých přípravků. Cicero, Mir Pial, Virgil, Plutarch a mnoho dalších starověkých myslitelů psali o řepě. Dioscoril a Avicenna zanechali vážné práce na svých léčivých vlastnostech. Je pravda, že Avicenna, hovořící o léčivých přínosech řepy, podcenila své nutriční vlastnosti. "Má malou nutriční hodnotu, stejně jako jiná zelenina," napsal velký lékař středověku.

Zelenina z červené řepy obsahuje sacharózu, pektiny, vlákninu, bílkoviny, organické kyseliny. Řepa má velký význam pro zásobování těla fosforem, draslíkem, vápníkem, sodíkem, chlorem, kobaltem, manganem, mědí a zinkem. Pokud jde o obsah kalorií, červená řepa pravděpodobně předčí veškerou ostatní zeleninu. A počet nemocí, na které nepochybně pomáhá, je pravděpodobně nad rámec počítání.

Jsou „nenáročné“řepy tak nenáročné?

V klasických příručkách pěstitelů zeleniny je třeba poznamenat, že tato kořenová plodina má mnoho výhod: nenáročnost, vysokou produktivitu, dobrou zimní konzervaci, vysoké dietní a léčivé vlastnosti. Jinými slovy, řepa je oficiálně uznána jako jedna z nejnáročnějších druhů zeleniny. Je pravda, že jak jsem si už dávno všiml, toto tvrzení zjevně neplatí pro řepu pěstovanou v našich uralských zahradách. Výjimkou jsou šťastní majitelé domů ve vesnicích. Ve skutečnosti pěstují řepu, ale v zahradnických sdruženích to zdaleka není vždy. Jinými slovy, tato nejnáročnější zelenina se ukazuje jako velmi rozmarná. Podívejte se na sousedy, zdá se, že klima je stejné, že na mém webu, že na další, ale tento "nenáročný", podle odborníků, zelenina nechce růst, a to je vše. A důvody toho obecně,velmi, velmi jednoduché. Myslím, že nejen u nás, ale i v jiných „obtížných“regionech, například v rašeliništích.

Hlavní důvody, proč ne všechny řepy rostou

1. Řepa je extrémně částečná k úrodnosti půdy. Na rozlehlých vesnických akrech byla půda hnojena po mnoho desetiletí (v celé vesnici je to nyní asi 4–5 krav a předtím byla zvířata chována v jakémkoli vesnickém domě). Následně byl hnůj aplikován pravidelně a to, jak sami chápete, znamená hodně.

2. Kromě toho řepa absolutně nevydrží kyselou půdu a ve skutečnosti nemůžete najít jinou na našem Uralu (stejná situace je pozorována v mnoha jiných zónách). Na druhou stranu ve vesnici není kamna bez kamen a během zimy se nashromáždilo velmi slušné množství popela. Přirozeně to bylo dost na zavedení do půdy. Ukázalo se tedy, že ve vesnicích se Uralský podzol v průběhu let postupně proměnil ve zcela úrodnou zahradu. Zdůrazňuji proto, že noví majitelé vesnických pozemků měli v tomto ohledu štěstí, protože jejich řepa roste jakoby sama.

3. Řepa je zároveň neuvěřitelně náročná na světlo a raději roste řídce. Je však důležité nepřehánět to, protože velké kořeny jsou méně jemné a chutné. A na 18-20 akrech ve vesnici, jak víte, se můžete bez problémů houpat a není těžké odnést slunný pozemek. Pokud jde o známé 4–6 akrů - pak se je snaží zasadit silnější a navíc ke všemu ostatním často přidělují pro tuto zeleninu milující zeleninu neosvětlené místo. Ale marně.

Co tedy má ráda „nenáročná“řepa?

1. Maximální světlo. I sebemenší stínování vede k prudkému poklesu výtěžku. Proto je nutné včasné odplevelení a poměrně volné uspořádání rostlin.

2. Volná úrodná neutrální půda … Proto je třeba i na podzim v případě potřeby provést vápnění. Obecně je lepší, když bylo vápnění provedeno již v předchozích letech, protože od aplikace vápna v roce výsadby roste velké množství kořenových plodin postižených strupem. Ukázalo se to paradoxem: na kyselé půdě řepa neroste (tento okamžik lze velmi rychle napravit - list takové řepy zčervená a samotná řepa prakticky neroste; už nemluvím o kořenových plodinách), ale na čerstvě vápenaté půdě je ovlivněna strupem. Ale tady si musíte vybrat menší ze dvou zel. I když je půda mírně kyselá, můžete místo vápna bezpečně vystačit se slušným množstvím popela a vyhnout se tak strupům. Kromě toho je nutné provádět pravidelné uvolňování - přibližně jednou týdně nebo mulčování prostoru kolem rostlin, napříkladzatuchlé piliny.

3. Je žádoucí poskytnout více tepla. V chladných létech, kdy jsou noční teploty udržovány na 10–11 ° C, řepa neroste moc dobře a musíte se uchýlit ke stimulaci postřiku.

4. Pravidelné zalévání. Měl by být obzvláště intenzivní během období vzcházení a plnění kořenových plodin. Je pravda, že zamokření půdy je také zcela nepřijatelné.

5. Široké uličky a slušná vzdálenost mezi rostlinami (právě tyto faktory do značné míry určují velikost okopanin). Mezi rostlinami je vhodnější udržovat 8–10 cm a mezi řádky asi 25–30 cm. V zásadě bude lepší, když vyroste středně velká řepa. je prostě těžké najít hrnec na vaření velké řepy. A chuť středně kořenových plodin je poněkud měkčí. Proto je možné trochu snížit vzdálenost mezi rostlinami v řadě, ale je nutné opustit široké uličky.

Se zesílenou výsadbou (úzkými uličkami) řepě velmi chybí osvětlení a jednoduše přestávají růst, jako by „mrzly“na jednom místě. Poté, co řepa přestala růst, je navíc prakticky zbytečné přijímat opatření k jejímu ztenčování: nemůžete získat dobrou úrodu. Pokud jste nuceni zvolit oblast řepy, kde je po určitou dobu během dne stín (to je v zásadě přípustné), pak řepu vysaďte ještě vzácněji, aby bylo pro každou rostlinu stále dostatek světla. I když samozřejmě není tato možnost nijak zvlášť žádoucí.

× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Základní princip získávání vysokých výnosů řepy na Uralu a v jiných oblastech s obtížnými půdními a klimatickými podmínkami

Vzpomeňte si na krátké uralské léto, kdy ještě nedorazilo začátkem června a již skončilo v srpnu. Zároveň není žádným tajemstvím, že by se termofilní řepa neměla vysazovat do studené půdy. Musíte počkat, až se půda v hloubce 10-12 cm zahřeje na nejméně 7-10 ° C. Semena řepy by navíc nikdy neměla být uchovávána ve studené půdě. jinak v nich budou dokončeny procesy vernalizace, v důsledku čehož mohou rostliny přejít do šipky. Na druhou stranu by řepa neměla zmrznout, protože mladé rostliny mohou zemřít již při –3… –4 ° С. A mrazy se u nás vyskytují až do poloviny června (stejná situace je v severozápadní oblasti). Ukázalo se tedy, že pěstování řepy si obvykle dávají na čas.

Ve všech průvodcích o pěstování zeleniny se ve skutečnosti nedoporučuje spěchat s jejím pěstováním. Ale marně. Já například zasiju nějakou řepu na začátku dubna a zbytek na konci téhož měsíce. Samozřejmě předvídám hodně kritiky, že postupuji v rozporu se všemi zákony a doporučeními, ale přesto je to skutečnost.

Výsledkem je, že první sklizeň, pokud je to žádoucí, lze konzumovat od poloviny června a některé vzorky od začátku června. Mimochodem, v této době je řepa neobvykle něžná, i když ne tak sladká jako ve druhé polovině léta.

Proč jsem si vybral tuto možnost předčasného přistání? Ano, vše kvůli našemu krátkému létě. Každý v naší rodině má velmi rád řepu a my ji jíme téměř každý den po celý rok. V polovině června již řepa z loňské sklizně nechává podle své chuti mnoho žádaného a my přirozeně přecházíme na novou sklizeň.

Doporučuje: