Rutabaga: Biologické Rysy, Podmínky Pěstování

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

• Význam rutabaga
• Biologické vlastnosti hada

• Rutabaga vztah k podmínkám pěstování

  • Požadavky na teplo pro Švédsko
  • Světelné požadavky na švédsko
  • Požadavky na půdu pro vlhkost půdy
  • Požadavky na půdu a živiny pro švédsko

Rutabaga je kultura severoevropského původu. Výzkum genetiků prokázal, že rutabagy jsou hybridní druhy vzniklé křížením tuřínu nebo řepky a zelí. Rutabagas jsou široce pěstovány jako zelenina v Evropě, Americe (Kanada, USA), méně v Asii (Indie, Japonsko, Čína).

Rutabaga byla do Ruska přivezena ze západní Evropy. Není vyloučeno, že původní formy švédské révy mohli získat staří ruští zahradníci, kteří ve společných prostorách pěstovali zelí a tuřín nejen na jídlo, ale také na semena. Na konci 18. a na počátku 19. století byla rutabaga rozšířenou rostlinou. Poté byly její plochy zmenšeny.

Snížení stolních plodin bylo způsobeno zvýšením produkce brambor a rozšířením sortimentu zeleninových plodin. V současnosti je rutabaga nejrozšířenější v Rusku v nečernozemské zóně, na Uralu a na Sibiři.

× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Význam rutabaga

Rutabaga má vyšší nutriční hodnotu než tuřín. V kořenových plodinách, které dosáhly zralosti sklizně, dosahuje obsah sušiny 11-16,8%. Švéd obsahuje sacharidy (5–10%), včetně poměrně velkého množství vlákniny (až 1,7%), pektinových látek, bílkovin (1,0–1,6%). V rutabagách je vitamin C (24-50 mg na 100 g) a za příznivých podmínek růstu u mladých rutabagů jeho množství dosahuje 63-100 mg na 100 g. Je třeba poznamenat, že vitamin C v rutabagách je dobře zachován jak během skladování a během vaření. Existují vitamíny v malém množství: B1 (0,05 mg na 100 g), B2 (0,05 mg na 100 g), B6 (0,2 mg na 100 g), PP (1,05 mg na 100 g), R. Odrůdy žluté maso má také karoten.

Jeho obsah, v závislosti na barvě, je 0,05-0,2 mg na 100 g. Pokud jde o přítomnost vitaminu B1, rutabaga není nižší než rajčata a předčí řepu, pokud jde o vitamin C, výrazně předčí mrkev, řepu, rajčata, cibule a je blízko čerstvého zelí, ale bohatší na minerály a cukr. Popel se hromadí v rutabagách 0,7 - 1,6%.

Je třeba poznamenat, že v kumu se hromadí poměrně hodně draslíku - 238 mg na 100 g, vápníku a fosforu - 40 mg na 100 g, železa - 1,5 mg na 100 g, existují síra a některé další prvky. Obsahuje malé množství organických kyselin, hořčičný olej, rutin.

Z výše uvedeného vyplývá, že rutabagy patří mezi nejcennější zeleninové plodiny z hlediska jejich nutričních vlastností. Jeho hodnota je obzvláště skvělá pro severní oblasti, kde rostliny náročné na teplo ne vždy přinášejí úrodu, a proto existuje jen málo zeleniny a ovoce bohatého na vitamíny.

Specifická chuť a vůně „rutabaginu“obsažená v okopaninách závisí na obsahu hořčičného oleje v rostlinách, který je charakteristický pro všechny rostliny z čeledi zelí.

Listy jsou také dobrým krmivem pro zvířata. Pro ty majitele letních chalup a jednotlivých zahrad, kteří nemají hospodářská zvířata, by se listy tuřínu měly ukládat do kompostu pro přípravu organických hnojiv.

Kořeny Rutabaga jsou cennou léčivou surovinou. Doporučuje se jako vitamin, antimikrobiální látka, lék proti bolesti, řídnoucí hlen a proto jako expektorans při silném nachlazení, bronchiální astma. Rutabaga má hojení ran, protisklerotický, protirakovinový účinek. Tyto vlastnosti se používají u řady nemocí. Někdy se používá jako diuretikum pro srdeční a ledvinové otoky, pyelonefritidu, laryngitidu, aterosklerózu, hypertenzi, nespavost, obezitu. Díky nízkému obsahu kalorií a nízkému množství cukrů je užitečný při cukrovce a obezitě. Pro léčbu chronických onemocnění se doporučuje dietní jídlo se zahrnutím čerstvé, vařené nebo dušené švédské do jídelníčku. Rutabovaný džus, užívaný místo kořenové zeleniny, je velmi účinný při prevenci mnoha chorob.

Biologické vlastnosti hada

Tuřín (Brassica napobrassica Mill.) Patří do rodiny kapusty (Brassicaceae). Je to dvouletá křížově opylovaná rostlina.

V prvním roce roste růžice listů a kořenová plodina. Z kořenových plodin vykopaných na podzim, konzervovaných do jara příštího roku a zasazených do půdy, se vytvoří rozvětvené stonky, na kterých po kvetení dozrávají semena.

Sazenice řepy se po zasetí kondicionovanými semeny ve vlhké zahřáté půdě objeví 5-6 den po setí; s nedostatkem vlhkosti a tepla, stejně jako pokud jsou semena zaseta příliš hluboko a vytvořila se půdní kůra, - 10. den nebo později.

Kořeny tuřínu rostou velmi rychle. Jdou do hloubky více než 1 m a šíří se od 7 do 70 cm. Kromě toho je většina sacích kořenů soustředěna v orné vrstvě. Listové čepele jsou členité, méně často celé, pokryté voskovým povlakem. Přibližně 20. - 30. den po vyklíčení začíná u řepy zahušťování kořenové plodiny. V 80. až 90. den hmotnost kořenových plodin dosahuje 800 až 1 000 ga více. V budoucnu bude růst hmoty kořenové plodiny pokračovat, buničina se stává hrubší, i když stále zůstává šťavnatá. Kořenové plodiny jsou ploché, kulaté nebo oválné. Ve spodní části mají stejnou barvu jako buničina. V nadzemní části je podle odrůdy šedozelená, bronzová nebo fialová. Kůra kořenových plodin je síťovaná nebo hladká, hustá. Buničina je bílá nebo žlutá, pevná, šťavnatá. Semena jsou tmavě hnědá, téměř černá, životaschopná po dobu čtyř až šesti let.

× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Rutabaga vztah k podmínkám pěstování

Požadavky na teplo pro Švédsko

Rutabaga je nejméně náročná na zeleninu a nejvíce odolná proti chladu. Semena ve vlhké půdě začínají růst při teplotě + 1 … + 3 ° С, ale před průměrnou denní teplotou vzduchu nad + 5 … + 6 ° С se sazenice rozvíjejí pomalu. Optimální teplota pro vlnu je považována za + 15 … + 18 ° C (při dostatečném přísunu vlhkosti). Teplota nad + 20 ° С inhibuje růst kořenových plodin a pod vlivem nízké teploty (0 … + 10 ° С) se mohou během jednoho nebo dvou měsíců vytvořit květiny.

Na podzim, kdy průměrná denní teplota dosáhne + 5 … + 6 ° С, růst okopanin klesá. Po zmrazení se chuť okopanin zhoršuje, ztrácejí schopnost dlouhodobého skladování v zimě. Bylo zjištěno, že náhlý prudký pokles teploty na minus nula je pro rostliny bolestivější než postupný.

Světelné požadavky na švédsko

Různé odrůdy rutabagů se liší délkou dne a noci. Naše domácí a některé západoevropské odrůdy jsou přizpůsobeny pro pěstování v severních oblastech. Odrůdy jižního původu v dlouhém dni v severních oblastech v prvním roce života tvoří květ. Slunečné počasí podporuje lepší růst, vývoj a zvýšený obsah vitamínů v rutabagách.

Požadavky na půdu pro vlhkost půdy

Rutabaga je vlhkomilná rostlina. K dosažení vysokého výnosu dobré kvality je nutné, aby rostl po celou vegetační dobu v mírně vlhké půdě a při dostatečně vysoké vlhkosti vzduchu. Nejlepší oblasti pro ni jsou nízké, ale nejsou podmáčené. Rutabaga netoleruje půdní sucho dobře.

Kritická období jejího života ve vztahu k půdní vlhkosti jsou první měsíc, dokud kořeny neproniknou hluboko do půdy, a také poslední před sklizní. Má pokles růstu s nástupem suchého počasí, zpravidla je po chvíli pozorován.

Při nadměrném zalévání a v deštivém létě je rutabaga vodnatá. Při velké vlhkosti, když voda stagnuje v horních vrstvách půdy a koně rostlin nemají přístup ke vzduchu, se normální růst tuřínu zastaví a kořeny trpí bakteriózou.

Požadavky na půdu a živiny pro švédsko

Rutabaga může poskytnout dobrou sklizeň na půdách různé struktury, ale jílovité půdy bohaté na humus a vápník jsou pro ni vhodnější, zejména v záplavových oblastech malých řek. Roste dobře v těžkých jílovitých půdách a je schopen prospívat v dobře kultivovaných rašeliništích. Nevhodné pro to neobdělávané, velmi kyselé, špatné suché písčité a štěrkové půdy.

Na rolnických farmách poblíž Petrohradu na konci 19. století fungovala Krasnoselskaya rutabaga nejlépe na jílovitých půdách v údolí nivy řeky Ligovka, která je každoročně zaplavována pramenitými vodami. Na těchto půdách bylo široce používáno trvalé pěstování švédských rostlin. Zároveň zde téměř neochorela kýlem, zatímco na písčito-hlinitých půdách to bylo touto chorobou často postiženo již v prvním roce kultivace.

Rutabaga vyžaduje pro dobrý růst všechny základní živiny v půdě. Absorbuje hodně vápníku z půdy, což je nezbytné pro budování buněk kořenových plodin a je jednou z hlavních živin. Kromě toho vápnění zvyšuje odolnost rostlin vůči kýlu.

Dusík je součástí organických sloučenin, které jsou obzvláště důležité pro rostliny - bílkoviny, chlorofyl a další, je pro tuřín nezbytný od začátku jeho života, protože podporuje tvorbu listů a dobrou sklizeň okopanin. Poskytuje vysoký výtěžek za kratší dobu, zvyšuje obsah bílkovin. Pokud je však v kořenových plodinách zaveden v nadměrném množství, klesá obsah sušiny, cukrů, vitaminu C, zhoršuje se udržovací kvalita kořenových plodin, zvyšuje se růst hlavy, snižuje se odolnost proti hnilobě a jsou dutější vytvářejí se kořenové plodiny.

Fosfor je součástí proteinů buněčného jádra, reguluje metabolismus a zvyšuje obsah cukru v kořenových plodinách. Začíná být absorbován kořeny švédské rasy od samého začátku klíčení semen. Proto je nutné rutabagy touto živinou zajistit v hojném množství již během hlavního plnění půdy hnojivem.

Draslík má při fotosyntéze rostlin velký význam, ovlivňuje odtok sacharidů z listů do kořenových plodin, proto stejně jako fosfor přispívá k hromadění cukru v kořenových plodinách, což zvyšuje odolnost vůči mnoha chorobám.

Rutabaga je schopna aktivně akumulovat draslík ze svých zásob v půdě. Bylo však zjištěno, že zvýšené plnění půdy potašovými hnojivy může přispět k většímu rozvoji kýlu.

Rutabaga, stejně jako tuřín, reaguje pozitivně na hnojení sodíkem a poskytuje vyšší výnos, když se k sobě přidá draslík a sodík. Podle experimentů s rutabagy v Anglii, když byl draslík aplikován ve velké dávce, byly vytvořeny velké kořenové plodiny, ale s hořkou a houževnatou dužinou a se současným obohacením půdy draslíkem a sodíkem ve velkém množství, velký s měkkou, sladkou dužinou.

Rutabaga patří k řadě plodin, zejména v případě potřeby boru. Je součástí buněčných stěn, podílí se na různých biochemických a fyziologických procesech života rostlin. Spolu s vápníkem potlačuje vývoj kýlu v určitých dávkách. Bór přispívá k lepšímu uchování vitaminu C v kořenových plodinách během skladování. S nedostatkem stravitelného boru v půdě ztrácejí okopaniny, jako je tuřín, své obchodní vlastnosti. Jejich maso se zpočátku sklovité, jako by bylo zmrzlé, pak hnědé, nepříjemné chuti, špatně výživné, během skladování kořeny hnijí.

První známky narušení vývoje rostlin často zůstávají bez povšimnutí a poškození dřeně je detekováno při řezání kořenů. Používání vysokých dávek základních minerálních hnojiv zvyšuje potřebu rostlin pro bór.

Měď a hořčík jsou také nezbytné pro život rostlin. Podílejí se na metabolismu rostlinných buněk, přispívají ke zvýšení obsahu chlorofylu, jeho součástí je hořčík, měď zpomaluje stárnutí rostlin. Rutabaga bolestivě reaguje na nedostatek výživy těchto mikroelementů. Avšak vysoká míra hnojení bórem a mědí inhibuje rostliny a negativně ovlivňuje jejich růst.

Přečtěte si druhou část článku: Pěstování tuřínu: příprava půdy, hnojení, setí semen →