Pěstování Tuřínu A Rutabagas

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Více pozornosti na hlavní ruskou zeleninu - tuřín a rutabagas

Řepa se v Rusku objevila velmi dávno, začali ji pěstovat dlouho před výskytem jiných rostlinných rostlin. To mělo velký význam ve výživě Rusů až do šíření brambor.

Řepa krmila nejen rolníky, poutníky, měšťany a válečníky, ale sloužila také na stolech cara a boyary. Jedli to pečené, vařené, dušené, používali to jako náplň do koláčů, připravovali z toho složitá jídla a dokonce vyráběli kvas. Mladé listy byly fermentovány a v zimě z nich vařily zelnou polévku a dušená masa.

V Rusku byla řepa až do 18. století považována za hlavní zeleninu a nyní hrála stejnou roli jako brambory. Byla to nejlevnější zelenina. Není bezdůvodné, že dodnes se říká: „Levnější než dušená řepa.“

Od starověku lidé věděli, že tuřín je zdraví prospěšný. Když se naučili určovat chemické složení rostlin, bylo to potvrzeno.

× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Řepa je bohatá na energii a plastové látky. Našli v něm bílkoviny a sacharidy. V kořenové zelenině byly identifikovány steariny, karotenoidy, fosfatidy a mastné kyseliny, antokyany a řada dalších sloučenin. Řepa je bohatá na vitamíny. Z hlediska množství vitaminu C tedy téměř dvakrát převyšuje pomeranče, citrony, bílé zelí, ředkvičky, rajčata, maliny a jahody, stolní řepu a cibuli 6krát, okurky a mrkev 12krát. Kromě kyseliny askorbové se v ní hromadí vitamíny B1, B2, B5, PP, karoten (u odrůd žlutého masa). Řepa obsahuje minerály důležité pro lidské tělo - draslík, vápník, fosfor, hořčík, železo.

V tuřínu některých odrůd je více cukru než v relativně sladkých jablkách.

Přítomnost hořčičných olejů dává tuřínu zvláštní chuť a vůni a v kombinaci s fytoncidy - baktericidní vlastnosti.

V domácím lidovém léčitelství byl tuřín považován za lék. Na severu se již dlouho používá jako antiscorbutický prostředek. Řepová šťáva s medem je považována za kardiovaskulární stimulant. Odvar nebo šťáva z tuřínu se pije se silným studeným kašlem a chrapotem. Směsí šťouchané tuříny a husího tuku (2: 1) jsou oblasti omrzlin rozmazané. Ve vědecké medicíně je široce používán jako dietní potravinový produkt pro řadu nemocí.

Rutabaga - u našich předků byl stejně oblíbený jako tuřín. Je v mnoha ohledech podobný tuřínu, ale převyšuje jej nutriční hodnotou. Je bohatší na vitamin C, který je také vysoce odolný vůči zimnímu skladování a varu švédské révy, což z něj činí obzvláště cenný produkt v zimě a brzy na jaře, kdy je nedostatek vitamínů. Kořenová zelenina obsahuje hodně cukrů, které jsou zastoupeny glukózou a fruktózou, pektinovými látkami. Obsah niacinu a vitaminu B6 je poměrně vysoký. Kořenové plodiny obsahují mnohem větší množství solí draslíku, fosforu a síry. Lidé považují rutabagy za dobré diuretikum a expektorans. Jídla z něj vyrobená se doporučují pro obezitu. Švédská šťáva se používá k urychlení hojení těžko zjizvitelných ran po popáleninách.

Požadavky na tuřín a rutabaga pro zemědělskou technologii

Lesk

Řepa a rutabaga jsou rostliny dlouhého dne. To znamená, že za krátký den je jejich vývoj pomalý.

Jelikož tyto plodiny představují dvouleté kořeny, je v prvním roce tvorba kořenové plodiny s krátkým dnem pomalejší než s dlouhým.

Jsou méně náročné na intenzitu světla než řepa, mrkev, celer. Proto je lze pěstovat jako zhutňovací plodiny podél okrajů hřebenů, podél cest.

Teplo

Tuřín a rutabagy jsou rostliny odolné vůči chladu. Jejich semena začínají klíčit při teplotě 1–2 ° C, ale optimální teplota pro jejich klíčení je 9–11 ° C. Sazenice vydrží krátkodobé mrazy až do -3.. -4 ° С, dospělé rostliny do -6 … -8 ° С. Optimální teplota pro růst a vývoj rostlin je 15-17 ° C. Při výrazném poklesu teploty se růst zpomaluje a je možný výskyt „květů“s hrubou dřevnatou kořenovou plodinou. Přebytečné teplo má negativní vliv na tuřín a rutabagy. Při prodloužené teplotě 20 ° C se okopaniny tvoří hrubé a ztrácejí své stravovací vlastnosti.

Vlhkost

Tuřín a rutabagy mají slabý kořenový systém, na rozdíl od řepy, mrkve. Proto pro tvorbu plodiny potřebují dostatečně vlhké půdy a vysokou vlhkost vzduchu. Jejich potřeba vody v různých fázích růstu a vývoje se však mění: jsou nejnáročnější na vlhkost během klíčení semen, při výskytu sazenic, na počátku tvorby pravých listů a v období intenzivního vývoje kořenových plodin (jedna měsíc před sklizní). Zalévání během těchto období v nepřítomnosti deště významně zvyšuje výnos okopanin.

V podmínkách sucha na vzduchu jsou vodnice a rutabagy silně ovlivněny škůdci, zejména blechou hliněnou, která v některých ročních obdobích může zcela zničit sazenice, zejména tuřín.

Potravinový režim

Řepa a rutabaga zaujímají jedno z prvních míst po bramborách a zelí, pokud jde o odstranění půdních živin.

Příjem dusíku, fosforu, draslíku v řepě a ve švédsku je mnohem energičtější než v řepě. Můžeme tedy dojít k závěru, že reagují na zavádění minerálních hnojiv v prvních obdobích růstu a vývoje lépe než řepa a mrkev.

Nedoporučuje se aplikovat čerstvé hnojivo na hnůj pod řepu, rutabagy. Na chudých podzolických půdách se na podzim zavádí shnilý hnůj nebo humus.

Tuřín a rutabagy jsou považovány za tolerantní ke zvýšené kyselosti půdního roztoku, i když optimálním indikátorem je pH 6-7. Řepa na kyselých půdách je více zasažena než rutabaga kýlem.

Vápnění kyselých půd se provádí na podzim v rámci předchozí kultury. Se silnou kyselostí se zavádí 500-600 g vápna, v průměru - 300-400 g. Vápník váže přebytek mobilních forem hliníku, manganu a oxidu železa, škodlivých pro rostliny, které snižují výnos. Kromě makroživin velmi dobře reagují na zavedení stopových prvků tuřín a rutabaga.

Nejdůležitější je bór - zvyšuje výtěžek okopanin, jejich obsah cukru a odolnost vůči chorobám. Měď a hořčík se podílejí na metabolismu, zvyšují obsah chlorofylu v buňkách.

Půda a předchůdci

Nejlepší půdy pro tuřín a rutabagy jsou hlinité a písčito-hlinité, bohaté na humus. Vyberte místo, kde se za poslední 3-4 roky nepěstovala zelenina z brukvovité rodiny (ředkvičky, ředkvičky, zelí všeho druhu). Tuřín, rutabagy dobře rostou na oplodněných půdách. Nejlepší předchůdci tuřín a rutabagas: rajče, okurka, zelené plodiny, dýně, rané brambory.

Podzimní kopání se provádí do hloubky 22-25 cm spolu se zavedením shnilého hnoje.

Na jaře je půda vykopána do hloubky 18–10 cm a na brány se aplikuje kompletní minerální hnojivo - 70–80 g ekofoski na 1 m².

× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Odrůdy tuřínu a rutabaga

Nejrozšířenější odrůdou tuřínu je Petrovskaya 1. Vyznačuje se plochými a zaoblenými plochými kořeny jasně žluté barvy, dužina je žlutá, šťavnatá, sladká. Odrůda je středně raná, plodná. Relativně odolný vůči bakterióze a phomosis. Dlouhodobé skladování je uspokojivé. Vhodné pro pěstování na různých typech půd.

Z odrůd rutabaga je nepřekonatelnou, široce známou Krasnoselskaya. Kořenové plodiny jsou ploché nebo ploché. Jejich kůra v dolní podzemní části je žlutá, méně často světle žlutá, hlava je šedozelená, často se stopami antokyanového zbarvení. Buničina je pevná, intenzivně žlutá, sladká. Super raná odrůda, plodná. Dobře snáší kyselost půdy. Udržování kvality v zimě je vysoké. Odrůda je vůči kýlu nestabilní. Odolný vůči květinám.

Pěstování tuřínu a rutabagas

Řepu sejte ve dvou obdobích - na začátku jara (konec dubna - začátek května) a v létě (polovina června - začátek července). Tuřín prvního data setí se používá v létě a druhé období se používá pro zimní skladování. Schéma setí - 15x3 cm, hloubka setí - 1,5 cm. Sazenice se ředí ve vzdálenosti 6-8 cm od sebe 15-20 dní po zasetí. Současně se plodiny zbaví plevele a poté se uličky uvolní.

Dobrý účinek se dosáhne nanesením 20 g superfosfátu a 20 - 30 g popela na 1 m² při výsevu do brázdy. V prvním období života rostlin a zejména po ztenčení jsou plodiny napojeny. Uvolňování řádků, odplevelení, zalévání a krmení se provádí podle potřeby. Během vegetačního období se krmí 1-2krát roztokem ekofoski - 50 g na kbelík s vodou.

Rutabaga je ve srovnání s tuřínem kulturou pozdního dozrávání (od setí do zrání trvá 90–120 dní). Pěstuje se sazenicemi nebo výsevem semen přímo do otevřeného terénu.

U sazenic se osivo provádí v polovině dubna na izolovaných hřebenech v řadách každých 5 cm. Sazenice se ředí a mezi rostlinami v řadě zůstává 5-6 cm. Sazenice jsou napojeny, krmeny, izolované za chladných nocí, půda je uvolněná, film je zvýšen pro ventilaci, spunbond. Veškerá péče je stejná jako u zelí.

Na konci května - začátkem června se sazenice vysazují v řadách každých 45-60 cm na trvalé místo, do otvorů se přidá 1 g superfosfátu a 2 g popela, poté se zalévá a posype suchou zemí. Rostliny jsou umístěny v řadě ve vzdálenosti 20-30 cm od sebe. V suchém počasí je švédsko systematicky zaléváno a kypří půdu. Týden po výsadbě sazenic se krmí roztokem kejdy nebo divizny (2 kg na 10 litrů vody pro 20 rostlin) a začátkem července, po odplevelení, úplným minerálním hnojivem (ecofos) 50 g na 10 litrů vody s přídavkem mikroelementů: 1 g kyseliny borité, síran měďnatý, síran hořečnatý. Měsíc po výsadbě se rostliny krmí dřevěným popelem 50 g na 10 litrů vody a špínou.

Při bezsemenném způsobu pěstování se semena rutabaga v otevřeném terénu vysévají koncem dubna - začátkem května na hřebeny se vzdáleností mezi řádky 40-45 cm a v řadě mezi otvory - 15-18 cm. Jsou utěsněna do hloubky 20 cm, několik kusů na otvor.

V době výskytu třetího pravého listu je výsev ztenčen a rostliny jsou ponechány v řadách ve vzdálenosti 20 - 30 cm od sebe a současně odplevelení. V budoucnu bude věnována stejná péče jako při pěstování sazenic tuřínu.

Tuřín a rutabagy mají stejný komplex chorob a škůdců jako jiné brukvovité rostliny (ředkvičky, zelí atd.), A proto vyžadují podobná opatření (chemická, biologická a agrotechnická) na ochranu.

Pro včasnou produkci řepky se selektivně sklízejí okopaniny o průměru 10–12 cm. Pro podzimní a zimní spotřebu se tuřín a řepa sklízejí na konci vegetačního období v jednom kroku, aby zamrzly. Čištění se provádí za suchého počasí. Listy se stříhají ve vzdálenosti 1-1,5 cm od hlavy kořenové plodiny.

Kořenové plodiny jsou skladovány ve sklepech, suterénech. Poškozené a nemocné vzorky jsou zlikvidovány bezprostředně před uskladněním. Optimální teplota pro skladování tuřín a rutabagas je 0.. -10 ° С. Relativní vlhkost vzduchu 90-95%. Osvědčená metoda skladování rutabag a tuřín v plastových sáčcích. To vytváří podmínky pro zvyšování koncentrace oxidu uhličitého a relativní vlhkosti vzduchu, což přispívá k lepšímu zachování okopanin.