Pravidla Skladování Bramborové Sklizně

2023 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:24

Jak skladovat hlízy

Pro dlouhodobé skladování nechávají zahradníci odrůdy brambor se středním a pozdním obdobím zrání, protože hlízy odrůd s časným zráním obvykle začínají klíčit v říjnu až listopadu, takže nejsou vhodné pro zimní potravní potřeby.

Úspěšné skladování jakéhokoli bramboru během dlouhého zimování je však možné pouze se zdravou úrodou hlíz. Je známo, že při kladení brambor špatné kvality je obtížné zajistit dobrou konzervaci hlíz, a to i při optimální teplotě a vlhkosti. Většina patogenů infikuje rostliny a infikuje jejich dceřiné hlízy v terénu.

Průvodce zahradníka

Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Připomeňme, že při absenci phytophthora (příznivé podmínky roku, včasná preventivní léčba pesticidy), dobré sušení a minimální poranění hlíz je stále přípustné pokládat plodinu bezprostředně po sklizni, když je pečlivě přesunuta do přihrádky.

Pokud však byla základní hmota rostlin silně ovlivněna pozdní plísní (tj. Na povrchu zvenčí zdravých hlíz je možná plísňová infekce ve formě sporů patogenů) a postřik nebyl proveden dostatečně, pak se plodina uchovává po dobu 10 -14 dní v dobře větrané místnosti (dávka jídla - ve tmě a semeno - v rozptýleném světle). Hlízy silně zasažené strupem se obvykle skladují normálně (suché, na povrchu žádná půda), neměly by se ponechávat na semenech, je lepší je umístit odděleně nebo na vrchol potravinové dávky, aby se konzumovaly jako první.

Pro skladování sklizně zahradníci a majitelé venkovských domů obvykle používají podzemí, sklepy a sklepy (někteří městští zahradníci ji musí udržovat v bytových podmínkách nebo na lodžiích, pokud to povětrnostní podmínky mimo okno umožňují). Skladiště jsou předem zbavena zbytků různých odpadků a ošetřena roztokem bělidla. Tato opatření jsou nezbytná ke zničení patogenů této kultury, které se do areálu dostaly sklizní z minulých let (patogeny jsou velmi houževnaté a mohou přežít několik let v klidu).

Někteří pěstitelé brambor stříkají, jiní jednoduše bělí stěny skladu běžným štětcem (na 10 litrů roztoku se odebere 100 g bělidla nebo chloraminu). Po zpracování je obchod dobře větraný. Pro skladování hlíz je vhodné vytvořit dva oddělené oddíly (pro potraviny a osivo). Mohou být postaveny ve formě dřevěných příček z jednotlivých desek nebo pevných panelů.

Doporučuje se mít v obchodě teploměr pro sledování teploty během zimování plodiny. Jako podlaha pro skladování hlíz se používají dřevěné lamelové podlahy (šířka štěrbiny 2-3 cm), zvýšené o 25-30 cm nad betonovou, kamennou nebo hliněnou podlahu místnosti. To se provádí tak, aby se hlízy během skladování nedotýkaly cementových stěn a podlahy. Výška volného prostoru mezi hlízami a stropem skladovacího prostoru by měla být minimálně 50-60 cm. Pro lepší konzervaci brambor, košů nebo klecových boxů se zpevněným dnem o objemu 10-30 kg hlíz jsou často používány z volně pletených desek.

V závislosti na výšce místnosti jsou takové boxy umístěny 4-6 kusů na sebe. Během skladování mohou být různé odrůdy uchovávány ve speciálních sítích se zeleninou a bramborami, přičemž na jaře se včas vyberou hlízy, aby se klíčící klíčky nezamotaly do buněk. Každá nádoba (síť, krabička, taška) musí mít dva štítky s názvem odrůdy (první je venku, druhá je uvnitř).

Během prvních dvou týdnů se čerstvě sklizené brambory hojí mechanickým poškozením (optimální teplota 14 … 18 ° C), které vzniklo při sklizni a přepravě plodiny na sklad. Hlízy zároveň intenzivně dýchají (uvolňuje se teplo a oxid uhličitý), což vyžaduje dobré větrání hromady hlíz. Do konce září toto období aktivního dýchání brambor obvykle končí.

Během 2–3 měsíců po sklizni jsou růstové procesy hlíz ve stavu nejhlubší vegetace a nevyklíčí. Proto je možné je po určitou dobu skladovat v teplé místnosti. Délka spícího období u odrůd se může lišit, záleží na jejich rané zralosti a fyziologickém stavu hlíz, který je překryt vlivem meteorologických podmínek vegetačního období. Chladné počasí během vegetačního období ji prodlužuje a při horkém suchém počasí je pozorováno snížení zrání odrůdy.

Čím vyšší je teplota půdy v konečné fázi zrání hlíz v poli, tím kratší je období vegetačního klidu. Hlízy sklizené v nezralém stavu mají delší období klidu než vykopané zralé hlízy nebo v důsledku opožděného sběru na písčitých půdách. Při nízkých srážkách se v hlízách hromadí více sušiny, v důsledku čehož se stávají náchylnějšími k chorobám.

Nástěnka

Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Po ochlazení brambor na 2 … 5 ° C začíná hlavní (zimní) období skladování. Kvalita skladování během tohoto období bude ovlivněna teplotou. Rychlost všech životních procesů v hlízách závisí na tom (přeměna škrobu na cukr a naopak). Brambory různých odrůd zralosti vyžadují během skladování určité teploty. Optimální skladovací teplota pro hlízy je 2 … 4 ° C při relativní vlhkosti vzduchu 85-93%. U konzumních brambor a odrůd s pozdním zráním je rovněž přípustná teplota 5… 6 ° C.

Vážné odchylky od tohoto režimu vedou ke zvýšení ztrát, protože teplota má významný vliv na odolnost hlíz vůči fytopatogenním mikroorganismům: její zvýšení vede jak k aktivnímu klíčení hlíz, tak k rychlému šíření chorob … Když teplota v hlízách se hromadí kapky v rozmezí 2..0 ° C v monosacharidech, což je činí mírně sladkými a méně vhodnými pro skladování.

Proto je při silných mrazech nutné hlízy zakrýt nebo dočasně uskladnit elektrický ohřívač. Je důležité zabránit zamrznutí hlíz při silných mrazech (zejména semenných hlíz - základ budoucí sklizně). Při 0 ° C je pozorováno poškození a smrt očí hlíz. Při vyšších teplotách (7 ° C a vyšších) hlízy dávají časné dlouhé výhonky, které jsou snadno a z velké části ovlivněny původci rhizoctonia, strupovitosti stříbra a měkké bakteriální hniloby. Kromě toho dlouhodobé skladování brambor při zvýšených teplotách zdvojnásobuje plýtvání hlízami v důsledku aktivního odpařování vody (ve srovnání se skladováním za optimálních podmínek).

Je známo, že během skladování (nejaktivněji po prosinci) hlízy dýchají speciálními otvory v kůži (čočka), uvolňují teplo, vlhkost a oxid uhličitý, které v nadměrném hromadění stimulují také jejich stárnutí. Při nedostatku čerstvého vzduchu se hlízy mohou dusit a zhoršovat, proto je důležité provzdušňování ve skladovacím prostoru.

Během zimní údržby brambor se mohou projevit její infekční choroby, avšak přepážka hlíz začíná, když se v její hmotě (obvykle z povrchu) objeví rozkládající se (bakteriální měkká hniloba). V tomto případě je společně s nemocnými hlízami vybrán a zničen rostlinný materiál, který je s nimi v kontaktu. Známkou přítomnosti hnijících hlíz v bramborové hmotě (zejména v bytě) je výskyt malých mušek Drosophila.

Vzhled skvrn v dužině pod kůží na velkých hlízách je přičítán fyziologickým chorobám (skvrny se tvoří z jejich vzájemného tlaku, zvláště když stoupne skladovací teplota). Ztmavnutí buničiny hlíz může také nastat v té části dávky, kde je slabý přísun kyslíku a vysoká teplota. Nejcitlivější na špinění a ztmavnutí masa jsou brambory, které byly dříve skladovány při nízkých teplotách.

K ničení myší a potkanů jsou instalovány pasti na myši, krysy nebo jsou použity jedovaté návnady. Z léků, které lze úspěšně použít proti myším a potkanům, můžete jmenovat „Arsenal“, „Vesta 888“, „Difa“, „Zernocin-U“, „Ratifen“, „Rodefasin-U“, „Efa“, „ Efa -gel "," Fawcett ". Při skladování brambor na primitivních nechráněných hliněných hromadách je třeba vzít v úvahu nebezpečí pro úrodu hraboše obecného, který je schopen vytvářet díry na velkou vzdálenost od svého obvyklého prostředí ve vodních útvarech. Chci vám připomenout, že je celkem přípustné skladovat okopaniny (rutabagy, řepu) s bramborami, ale jeho blízkost ke hlávkám zelí je nežádoucí, je kategoricky nemožné je skladovat společně se sklizní ovocných stromů (jablka, hrušky atd.).).