Podceňovaný Physalis

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Physalis je zelenina, kterou stojí za to poznat a milovat

Physalis si zaslouží zvláštní pozornost mezi zeleninovými plodinami, které stále nejsou široce rozšířené na pozemcích amatérských zahradníků v Leningradské oblasti.

Tato kultura byla do Ruska přivezena z Jižní Ameriky, kde je poměrně rozšířená. Plody jedlých physalis se vyznačují vysokou chutí a bohatým biochemickým složením. Obsahují cukr, významné množství vitaminu C, organické kyseliny, stopové prvky, pektinové látky.

Physalis je jediná zelenina, která má želírující vlastnosti, a proto se široce používá v cukrářském průmyslu. Kromě toho se jeho plody používají pro čerstvé jídlo, používá se k výrobě džemu, džemu, džemu, kompotu, kaviáru, jsou solené, nakládané.

Plody Physalis se již dlouho používají v lidovém léčitelství pro onemocnění ledvin. Má choleretické, hemostatické a antiseptické vlastnosti.

Physalis je pro petrohradské pěstitele zeleniny zajímavý, protože je méně náročný na teplo než rajče a má jednoduché zemědělské techniky.

Physalis patří do rodiny lilku, stejně jako rajče, pepř, lilek a brambory. Jméno dostalo podle tvaru kalichu květu (fiza v řečtině je bublina), který silně roste a následně se jako ovoce plně drží na plodu.

× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Druhy a odrůdy physalis

Rod Physalis se skládá ze 110 botanických druhů. Některé druhy physalis se pěstují pro jedlé plody, jiné se pěstují jako okrasné rostliny kvůli krásnému pestrobarevnému šálku, například vytrvalá zahradní physalis, ze které se vyrábějí zimní kytice.

Podle literatury je zahradní physalis zjevně izolován od divokých asijských druhů vytrvalých rostlin s každoročně rostoucí stonkou, ale s menším bobulí ve velkém šálku jasně zbarveném podzimem („baterka“).

Odrůdy Physalis s jedlými plody lze rozdělit do dvou skupin podle jejich botanických a ekonomických vlastností.

Peruánský physalis, v závislosti na místě původu a pěstování, se také nazývá brazilský physalis, kolumbijská rybí polévka, venezuelský topo-tono. Rostliny jsou trvalé a náročné na teplo, proto se pěstují pouze v jižních oblastech sazenicemi. Šíří se semeny a oddenky. Stonka je vzpřímená, 70-200 cm vysoká, mírně rozvětvená, hustě pubertální. Listy jsou vejčité s jemně zoubkovanými okraji a s dlouhou špičatou špičkou o délce 6-15 cm, kalich je zvonovitého tvaru. Peruánský physalis je samoopylovač. Bobule o průměru 10-15 mm, váží 6-13 g, žluté, velmi chutné, sladké a kyselé, aromatické.

Strawberry physalis nebo trpasličí angrešt, Barbados physalis, jahodové rajče, mrazivý jednoroční, časnější zrání (vegetační období až 100 dní) druhy než peruánské. Lze ji pěstovat setím semen v otevřeném terénu, ale lépe pomocí sazenic, protože mrazy jsou pro rostliny ničivé.

Rostliny jsou nízké (35-45 cm) s plíživými nebo polozvednutými větvemi, hustě pubertální. Listy jsou středně velké, vejčité, ovocný kalich (čepice) o průměru 2–3 cm, zaobleně kuželovitý s pěti nápadnými žebry, u kořene hluboce stlačený. Bobule je velké 6–12 mm, váží 3–5 g, jantarově žluté, sladké s jahodovou vůní, nezralé - s příchutí lilku.

Peruánský i jahodový physalis jsou v kultuře známé velmi dlouho (více než 200 let), a to nejen v Americe, ale také v Evropě, Indii a dalších regionech. Oba druhy lze konzumovat syrové, sušené jako rozinky, na kompoty, pudinky, na výrobu džemů a sladkostí, v kandizované formě. Je to vysoce ceněné pařížskými cukráři.

Druhá skupina physalis s jedlými plody zahrnuje rostlinné druhy. Tyto physalis jsou převážně mexického původu, proto se rostlinný physalis také nazývá mexický. V Mexiku se zelenina physalis již dlouho pěstuje pod názvy „tomatil“a „miltomat“, tj. Mexické rajče. Místní obyvatelstvo používá nezralé ovoce k přípravě horkých omáček s pepřem, bramborovou kaší, vařených a pečených i k solení.

× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Mexický physalis

Roční, periferně opylovaná rostlina. Mezi rostlinami physalis existují poloplíživé formy (vysoké 30–40 cm) s úhlem větvení až 140 °, stejně jako vysoké (nad 1 m) s větvemi vystupujícími ze stonku pod úhlem 35–45 °.

Ve skupině mohou být jak časné, tak velmi pozdní rostliny s plody o hmotnosti 30–90 g, zelené, bílé, žluté, žlutofialové, tmavě fialové barvy, ploché, oválného tvaru, od vysoce žebrovaných po hladké, až chuť - od sladké sladké po kořeněnou kyselou s nepříjemnou dochutí. Šálky (čepice) ovoce jsou velmi různorodé ve tvaru, barvě a velikosti - jsou buď příliš velké, nebo naopak, jsou roztrhané velkými plody.

Obecně jsou mexické physalis produktivnější a méně náročné na teplo než physalis jihoamerického původu.

V Leningradské oblasti Physalis dobře roste na otevřeném poli a poskytuje výnos 2 až 4 kg / m². Nejlepší odrůdy jsou: strawberry physalis - Strawberry 573, Cukrovinky, Korolek, zlatý rýžovník; Mexický physalis - Moskva brzy, Gruntovy houby, Kudesnik, Překvapení, Filantrop.

Rostoucí physalis

V podmínkách našeho krátkého léta a častých jarních a podzimních mrazů lze physalis, stejně jako rajčata, pěstovat s předběžnou destilací sazenic. Při pěstování sazenic je jahoda physalis zaseta o něco dříve než mexická, protože je teplomilnější a roste pomaleji v podmínkách Leningradské oblasti - v polovině dubna a mexické - na konci dubna.

Destilovat sazenice mexických physalis trvá jen 25-30 dní. Výsev se provádí semeny naklyuvannye po oblékání roztokem manganu v krabicích za pokojových podmínek nebo v teplých sklenících a pařeninách. Sazenice mexických physalis lze úspěšně pěstovat bez sbírání, zatímco sazenice jahod a peruánských physalis, které se vyvíjejí pomaleji, je lepší sbírat. Krmná plocha pro sazenice by měla být 5-6 cm v řadách a 8-10 cm mezi řádky.

Pokud se ukáže, že plodiny jsou zahuštěné, pak se ztenčí, když mají sazenice 1-2 pravé listy, zatímco vzdálené silné sazenice se stříhají na volná místa.

Je třeba si uvědomit, že při vysoké teplotě a vlhkosti se sazenice mexického physalisu velmi rychle roztáhnou, často si lehnou a onemocní s černou nohou, při nižší teplotě 15-17 ° C a dobrém větrání rostlin, rozvíjejí se silné, podsadité a zdravé sazenice. Péče o ni spočívá hlavně v uvolnění, dobrém (ne častém) zalévání.

Pokud se sazenice vyvíjejí příliš pomalu nebo se táhnou do tenkých stonků, musí být krmeny ekofosfátem - 4 g na 1 litr vody. V době výsadby na otevřeném terénu by měly být rostliny silné, ne podlouhlé, s dobře vyvinutým kořenovým systémem a velkými pupeny. Proto při teplotě venkovního vzduchu 10-12 ° C jsou rostliny vytvrzeny a v tomto režimu zůstávají celý den.

Pouze v případě, že hrozí mráz, jsou rostliny přivedeny do místnosti nebo zakryty netkanou textilií. Po dobu 10-12 dnů se provádí poslední krmení sazenic superfosfátem (na 1 litr vody, 3 g hnojiva). Před výsadbou, kdy sazenice rychle rostou, se počet zalévání sníží, což zabrání rostlinám vadnout.

Sazenice Physalis se vysazují na otevřeném terénu koncem května a začátkem června (o 7–10 dní dříve než rajčata). Ráno po výsadbě je hojně zaléváno, takže kořenový systém méně trpí mechanickým poškozením. Pozemek je označen tak, že na 1m² jsou 3 - 4 mexické rostliny physalis a 5 - 6 jahodových rostlin. Nejlepší je zasadit rostliny do země v druhé polovině dne a za oblačného počasí je to možné po celý den. Ve vlhkých oblastech se doporučuje pěstovat physalis na půdách s výškou 30-40 cm, aby se zabránilo hromadění stojaté vody v blízkosti rostlin.

V rámci této kultury, kultivované a dobře osvětlené sluncem, jsou přiděleny oblasti, které nepodléhají záplavám dešťové vody. Kyselé půdy (pH pod 4,5) jsou předem vápněny. Prekurzorem pro physalis může být jakákoli plodina, kromě brambor.

Physalis miluje volnou, úrodnou, dobře provzdušněnou půdu, která není ucpaná plevelem. Místo určené k pěstování rostlin je proto na jaře vykopáno do hloubky 20–25 cm, poté, co je nad ním rozptýlen hnilobný hnůj. Aplikace čerstvého hnoje pod Physalis může mít nepříznivé účinky, které vedou k silnému růstu stonků a listů a ke zpoždění tvorby vaječníků a zrání plodů. Na okrajových půdách se hnůj nebo kompost rozprostírají ve vrstvě 4–5 cm, což odpovídá 4–5 kg / m².

Physalis dobře reaguje na zavedení minerálních hnojiv, pro půdy s průměrnou úrodností 80-100 g ekofoski na 10 m².

Během vegetačního období physalis na otevřeném terénu je půda udržována volná a bez plevele. V závislosti na vývoji rostlin jsou pravidelně zalévány a krmeny. První krmení se podává během období hromadného kvetení, druhé - během tvorby plodů, třetí - po 2-3 týdnech pomocí roztoků minerálních hnojiv a kejdy (1 díl hnojiva se zředí 5 díly voda za suchého počasí a 3 díly za vlhkého počasí), kráva (1:10), trus ptáků (1:15). Ekofoska se používá jako minerální hnojivo - 30-40 g na 10 litrů vody. Míra spotřeby - 10 litrů na 1 m².

Na rozdíl od rajčat není rostlina physalis nevlastní nebo svázaná. Naopak je nutné usilovat o získání výkonnějších, vysoce větvících se rostlin. Plody Physalis se tvoří na místech, kde se stonky větví, takže čím více se větve rostlin, tím vyšší bude výnos. Amatérským pěstitelům zeleniny lze doporučit, aby uprostřed vegetačního období sevřeli vrcholky větví, aby se podpořilo větvení a počet plodů na rostlinách.

Rostliny postižené chorobami jsou odstraněny. Je třeba poznamenat, že physalis stále není rozšířenou plodinou, a proto je ve srovnání s rajčaty nebo pepřem méně náchylný k masivnímu poškození chorobami a škůdci.

Sklizeň Physalis

Zrání plodů začíná od nižších úrovní rostlin: čím vyšší jsou plody umístěny, tím mladší a později dozrávají. Okamžik zrání může být určen sušením a zesvětlením víček, jakož i aromatickou vůní a barvou ovoce, charakteristickou pro tuto odrůdu. Zralé plody mají tendenci odpadávat. Pokud je suché počasí, pak zůstávají na zemi bez poškození. Zhoršují se v deštivém počasí. Nedoporučuje se sklízet ovoce po dešti. Physalis vydrží mírné podzimní mrazy.

Zmrazené plody jsou však špatně skladovány, a proto je bezpečnější provést závěrečnou sklizeň před nástupem mrazu. Pro dlouhodobé skladování mohou být plody odstraněny mírně nezralé.

Vzhledem k tomu, že nezralé plody mohou na rostlinách trochu růst, pak je u malého počtu pěstovaných rostlin vhodné plody sklízet společně se stonkem a větvemi před mrazem. Takové rostliny jsou zavěšeny v suché místnosti.

Po jednom nebo dvou týdnech se zkontrolují a vypěstované plody se seberou. Zdravé (nezmrazené) plody se skladují na suchém větraném místě v malých bednách. V této formě při teplotě 1-4 ° C mohou být nezralé plody skladovány po celou zimu, zralé plody - 1-2 měsíce.

Přečtěte si také:

Recepty Physalis