Pěstování Tuřínu: Zemědělská Technologie, Příprava Osiva, Setí, Péče

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Vše o řepě - chutná a zdravá zelenina pro své vitamínové, dietní a léčivé vlastnosti

Tuřín (Brassica rapa) je nejstarší rostlinnou plodinou v Evropě a Asii, která má a měla velký význam ve výživě člověka, zejména před rozšířením brambor. Ve starověku se pěstoval v Babylonu a Asýrii. Dlouho před naším letopočtem se v Řecku konzumovaly mladé tuříny a přerostlé a přebytečné plodiny se krmily domácími zvířaty a ptáky.

Už dlouho se tuřín pěstuje také v severských zemích. Do Ruska přišla z Řecka, o čemž svědčí její řecké jméno, které znamená „rychle rostoucí“. Začali zasévat tuřín na území starověké Rusi na začátku rozvoje zemědělství. Je zmíněn v dokumentech ze 14. století. Řepa byla velmi důležitá ve výživě populace před rozšířením bramborové kultury v lesních a lesostepních zónách.

Je známo, že až do 18. století finská a ruská (v severních oblastech) populace fermentovala listy tuřínu na vaření zelné polévky. Pole, kde byla zaseta, se nazývala „repish“. Na začátku 20. století se tuřín pěstoval také v Rusku jako pícniny. Od té doby v naší zemi existuje dvojí název: méně produktivní stolní odrůdy se nazývají starým způsobem tuřín a ty produktivnější používané pro krmení se nazývají tuřín (toto slovo je vypůjčené z anglického jazyka).

V současné době se v Indii, Číně, Japonsku, saláty, polévky připravují z listů tuřínu, navíc jsou solené. Ve Spojených státech jsou zmrazené a konzervované k prodeji. Také věří, že kořen řepy je nejcennějším zdrojem vitaminu C a jeho listy jsou nejlevnějším produktem pro získání karotenu. U nás má tuřín relativně malý podíl na produkci, ale je široce používán amatérskými pěstiteli zeleniny.

× Příručka zahradníka Rostlinné školky Obchody se zbožím pro letní chaty Krajinářská studia

Pěstování tuřínu

Kvůli vysoké poptávce po této kultuře po přítomnosti živin v půdě se pěstuje po plodinách, pod které se aplikují organická a minerální hnojiva. Nejlepší předchůdci tuřínu jsou: okurka, cuketa, rajče a luštěniny, stejně jako brambory, kukuřice, zimní obiloviny a jetel s 1-2 roky používání. Aby nedošlo k poškození rostlin škůdci a chorobami, je třeba je vrátit na původní místo nejdříve po čtyřech letech.

Zpracování půdy pomáhá uvolnit ornou vrstvu, hraje důležitou roli v boji proti plevelům, chorobám a škůdcům rostlin. Příprava půdy zcela závisí na načasování setí tuřínu, druhu půdy, předchůdci (plodina zabírající místo rok před setím tuřínu), plevele.

Podzimní zpracování lokality, kde se pěstovaly dřívější plodiny (hlávkový salát, kopr, cuketa, okurka, rajče), začíná odstraněním rostlinných zbytků a jejich shrnutím z povrchu půdy pomocí hrábě. Toto uvolnění podporuje klíčení semen plevelů a zabraňuje vysychání půdy. 15-20 dní po vzejití rostlin plevelů je půda vykopána do celé hloubky humusového horizontu. Plochy uvolněné po pozdních plodinách (řepa, mrkev, petržel, celer, pastinák) jsou ihned po sklizni vykopány. Současným předpokladem úspěšného pěstování jakékoli plodiny, včetně vodnice, bude pečlivé odstranění rostlinných zbytků, na nichž často zůstávají škůdci a patogeny. Po odstranění brambor byla půda důkladně vykopána, podzimní zpracování se zpravidla neprovádí.

Jsou-li půdy poseté vytrvalými oddenky (plíživá pšeničná tráva) a klíčení kořenů (bodlák setý, štětinatý, malý šťovík), je nutné je dvakrát uvolnit do hloubky 4-6 cm s intervalem mezi nimi 7-10 dnů. K tomu je velmi dobré použít různé ploché nože, motyčky; na lehkých půdách - můžete hrabat. Ve výsledku je vyvoláno klíčení semen plevelů a jejich vegetativních reprodukčních orgánů. 1-2 týdny po druhém uvolnění je místo vykopáno do hloubky 20-25 cm.

Jarní zpracování půdy pro tuřín by mělo být zahájeno zavlačováním do hloubky 3-5 cm pomocí hrábě. Čím dříve je tato práce provedena, tím větší je její účinnost, protože je zničena horní část kapilár, což chrání půdu před ztrátou vlhkosti.

Tato technika se nazývá: uvolnění k uzavření vlhkosti. Když je půda zralá, místo je vykopáno až do 3/4 hloubky podzimního kopání, postele jsou upraveny a pečlivě vyrovnány. To je primárně nutné k ochraně půdy před vysycháním. V mírně vlhkých půdách s hlubokou ornou vrstvou lze tuřín pěstovat na rovném povrchu. V podmáčených oblastech s mělkým humusovým horizontem je nutné připravit hřebeny. Jejich výška je 20-25 cm. V tomto případě se půda lépe zahřívá, zvyšuje se tloušťka úrodné vrstvy, což přispívá k lepšímu rozvoji kořenového systému a během období dešťů rostliny nezmoknou. Vzhledem k tomu, že semena tuřínu jsou malá a jsou zasazena do malé hloubky, doporučuje se před setím povrch půdy mírně zhutnit. To zajišťuje jednotnou výsadbu semen, zlepšuje jejich kontakt s půdou,a také pomáhá „vytáhnout“vlhkost ze spodních vrstev.

Řepová hnojiva

Organická hnojiva mají významný dopad na výnos kořenových plodin tuřínu. Nejlepší je zahrnout je do předchozí kultury. Je nemožné přinést čerstvý sláma přímo pod tuřín, protože to vede k výskytu ošklivých dutých kořenových plodin, ke snížení jejich udržovací kvality při dlouhodobém skladování. Kromě toho může být čerstvý hnůj, trus ptáků a ještě více fekálních hnojiv a kompostů z nich zdrojem infekčních chorob a mohou obsahovat vajíčka a larvy červů. Tato hnojiva lze použít pro všechny zeleninové plodiny, zejména pro okopaniny, ne dříve než za 1-2 roky. Pokud jsou půdy chudé na organickou hmotu, nepoužíváte tato hnojiva po dlouhou dobu, můžete doplnit palivo v množství 3-4 kg humusu pro hlavní zpracování.

Aplikační dávky minerálních hnojiv závisí na řadě faktorů: úrodnost půdy, načasování aplikace, typy hnojiv atd. V průměru se doporučují následující dávky těchto hnojiv vg na 1 m²: dusičnan amonný - 15-20, dvojitý superfosfát - 15-20, draselná sůl - 30-40 g. Je lepší přidat draselnou sůl do tuřínu než do jiných potašová hnojiva. Jde o to, že kromě chloridu draselného obsahuje, jako žádné jiné hnojivo, chlorid sodný. Aplikují se fosforečná a potašová hnojiva: 2/3 doporučené dávky - na podzim pro kopání a 1/3 - na jaře pro předsevní ošetření. Dusíkatá hnojiva se obvykle používají na jaře a při krmení. Koncentrovaná komplexní minerální hnojiva se velmi dobře osvědčila. Nejcennější z nich jsou nitroammofosk, Kemir, azofosk, nitrophoska. Tato hnojiva obsahují dusík, fosfor,draslík - to znamená všechny makroživiny potřebné k získání dobré sklizně kořenových plodin. Přivádějí se během jarního plnění půdy.

Při použití pod tuřínový popel se dostává pod hloubení lokality v množství 100–150 g / m². Pak musíte přidat dusíkatá hnojiva. Nejúčinnějším z nich na chudých půdách je dusičnan amonný v množství 10-20 g / m².

Kyselé půdy určitě potřebují vápnění. To nejen eliminuje negativní účinek nadměrné kyselosti, ale také saturuje půdu vápníkem, zvyšuje účinnost minerálních hnojiv a inhibuje vitální aktivitu škodlivých mikroorganismů. Dávka vápna na 1 g / m² při aplikaci na kyselé těžké půdy je 1-1,2 kg, na lehce slabě kyselé půdy - 0,4-0,5 kg. Menší dávky vápenných materiálů neposkytují požadovaný účinek. Vápenné materiály se častěji používají u předchůdce. Nedoporučuje se je aplikovat současně s organickými hnojivy, zejména s hnojem, protože tím dochází ke značnému podílu dusíku. Nejpříznivějším obdobím pro vápnění je podzim-zima, protože až do jara bude mít vápno účinek již v prvním roce po aplikaci. Můžete rozptýlit vápno po sněhu. Poslední období vápnění je 2-3 týdny před zasetím semen.

× Nástěnka Koťata na prodej Štěňata na prodej Koně na prodej

Odrůdy tuřínu

Odrůdy se liší nejen barvou dužiny, ale také barvou slupky, povahou jejího povrchu a tvarem kořenové plodiny. Liší se také časnou zralostí, výtěžkem, obsahem živin a vitamínů, tvrdostí a chutí buničiny, udržováním kvality, schopností konzervovat buničinu během skladování, odolností vůči kýlu a jiným chorobám i škůdcům.

V našem státním rejstříku je oficiálně zaregistrováno pět odrůd tuřínu: Gejša, Lira, Petrovskaya 1, Sapphire, Snegurochka. Nejznámější je stará ruská odrůda Petrovskaya (také se jí říká Voshchanka), která je jednou z nejlepších v chuti.

Příprava osiva a setí tuřínu

K získání přátelských výhonků je nutné pečlivě připravit semena k setí. Při dimenzování jsou odstraněna malá a scvrklá semena, která se zpravidla nepodobají. Semena jednotné velikosti zajišťují přátelské a rovnoměrné klíčení. Pro tepelnou dezinfekci, která eliminuje potřebu pesticidů, se semena namočí na 30 minut při teplotě + 45 … + 50 ° C. Poté se voda vypustí a semena se suší do sypkého stavu. Tuto práci lze provést předem, před odjezdem do země. Nepostradatelnou podmínkou v tomto případě by mělo být důkladné vysušení semen při teplotě ne vyšší než + 30 ° C a jejich skladování před setím v suché a chladné místnosti.

Účinné namáčení semen při pokojové teplotě v roztocích stopových prvků: kyselina boritá, síran měďnatý, síran manganatý a amonný molybden v koncentraci 0,1% každého léčiva. Můžete si vyrobit směs těchto mikroživin a přidat k nim 0,2% superfosfátový extrakt. Tento roztok se spotřebuje rychlostí 1 g semen - 1 ml tekutiny.

Data výsevu se mohou lišit. Pro časnou produkci se tuřín vysívá brzy na jaře, jakmile je půda připravena.

Pro podzimní a zimní spotřebu - na konci jara a léta takovým způsobem, aby kořeny byly před mrazem zralé, ale nebyly přerostlé, zachovaly si šťavnatost a byly připraveny k zimnímu skladování. Při jarním setí a na konci léta tuřín dozrává za 60-75 dní. Letní setí se nejčastěji provádí počátkem až polovinou července (v den Petra, proto je tak pojmenována nejlepší odrůda populární řepy). Při volbě načasování setí se bere v úvahu také letní čas nebezpečných škůdců - blechy a kapusty, aby se zabránilo vážnému poškození mladých rostlin. Při setí koncem dubna - začátkem května a uprostřed léta je možné se vyhnout hromadnému šíření těchto škůdců.

V podmínkách zahrady se tuřín vysívá ručně. Výsev na hřebeny se provádí jak podél nich, tak napříč. Není důležitý směr řádků vzhledem k lůžkům, ale jejich umístění vzhledem ke světovým stranám. Bylo zjištěno, že rostliny se vyvíjejí lépe, když jsou řádky orientovány ze severu na jih. Pak jsou po celý den rovnoměrně osvětleny, navzájem se nestínují a v důsledku toho v době sklizně tvoří relativně identické kořeny. Při ukládání řádků podél záhonů se vysévají 3-4 řádky se vzdáleností mezi nimi 25-30 cm. Když jsou řádky příčně uspořádané, vzdálenost mezi nimi je 30-35 cm. Semena se při výsevu na soudržné půdy utěsní hloubka 0,5–1 cm, na plicích - ne více než 1,5–2 cm. Na 1 m² se spotřebuje 0,1–0,2 g semen. Aby se zajistilo rovnoměrné rozložení semen po řadě, nejčastěji se k nim jako zátěž přidává říční písek nebo dokonce suchá půda.

Péče o plodiny tuřínu

Stejně jako většina zeleninových plodin potřebuje tuřín včasnou a vysoce kvalitní péči. Je obzvláště důležité provést preemergentní kypření do hloubky 3 - 5 cm. Tato zemědělská technika umožňuje zničit půdní kůru, která se často objevuje po posledním dešti. Je to nebezpečné pro klíčení semen, protože sazenice nemohou prorazit zhutněný, lepkavý povrch půdy a často zemřít. Když se před klíčením objeví kůra, musí být půda okamžitě kypřena lehkým hráběm, aby nedošlo k poškození kultivovaných rostlin.

V boji proti plevelům se v létě provádí až 4–6 uvolňování řádků. První meziřádková kultivace se provádí krátce po vyklíčení. Hloubka uvolnění a jejich množství závisí na půdních a klimatických podmínkách. Pokud jsou půdy lehké, kypření se provádí jemněji než na těžkých. Na půdách náchylných k vysychání se uvolňují méně často než na mokrých. Aby nedošlo k poškození kořenového systému rostlin, je hloubka uvolnění v jejich blízkosti mělčí než uprostřed řad. S častým uvolňováním řádků zmizí potřeba odplevelení. Pouze k odstranění plevele v řádcích proveďte 1-2 plevele.

K dosažení vysokého výnosu tuřínu je nutné rostliny v řadách včas a efektivně ztenčit. Se zpožděním v této práci jsou mladé výhonky natažené, utlačované, což v konečném důsledku ovlivňuje velikost, kvalitu a načasování sklizně. První ředění se provádí jeden a půl až dva týdny po klíčení, druhé - jeden a půl až dva týdny po prvním. Ředění sazenic se obvykle kombinuje s odplevelením rostlin v řadách. Doporučuje se ředit ihned po dešti, když je půda dostatečně vlhká, aby byly lépe odstraněny z půdy a nepoškodily kořeny sousedních, které jsou ponechány pro další růst. Při absenci je nutné půdu důkladně zalévat.

První ztenčení se provádí metodou svazování (pomocí motyky se část sazenic v řadě odřízne a zanechá keře - svazky rostlin). Po druhém, prováděném ručně, se nejlepším typickým rostlinám ponechá vzdálenost mezi nimi 6–10 cm. Při rovnoměrném setí s malou rychlostí setí mohou být tuříny pěstovány bez druhého ručního ředění, ale výnos bude heterogennější kořenové plodiny. Odstraněné tuřínové rostliny se zpravidla nevysazují na místech útoků - špatně se zakoření.

Pro získání kořenových plodin s dobrou chutí s nedostatkem vlhkosti v půdě je nutné během vegetačního období zalévat 3-4krát. Nejvíce reaguje na zalévání tuřínu během období 3-4 pravých listů, začátku zahušťování kořenových plodin a měsíc před začátkem sklizně. Aby se snížily ztráty vody odpařováním, doporučuje se zavlažování provádět odpoledne, pozdě odpoledne nebo večer.

Dosažení vysokého výnosu okopanin je možné pomocí včasného a kvalitního hnojení organickými a minerálními hnojivy. První krmení se provádí po prvním ředění. V této době dostávají rostliny kompletní minerální komplex ve snadno dostupné formě. Doporučuje se provést první krmení organickými hnojivy: kaše 1: 3; divizna 1:10; ptačí trus 1:15. Takové krmení však nesplňuje hygienické požadavky. Proto je lepší provést první krmení kompostovanou trávou - „živým hnojem“zředěným 1: 3 nebo 1: 4. Jeden kbelík připraveného řešení vystačí na 3–5 m². V této době jsou rostliny stále malé. Vrchní obvaz s organickými hnojivy podporuje intenzivní růst, zvyšuje odolnost vůči nepříznivým podmínkám prostředí a navíc odpuzuje škůdce.

Při absenci organických látek lze hnojení provést minerálními hnojivy, k tomu se aplikuje 1 m²: dusičnan amonný - 5-10 g; superfosfát - 10 - 15 g a chlorid draselný - 5 - 10 g. Lze použít kombinovaná hnojiva: Kemira, nitrophoska, azofoska, ekofoska v množství 20 - 30 g (polévková lžíce) na 1 m². Stanovené množství hnojiv se rozpustí ve vodě a přidá se k nim 0,1% molybdenanu amonného a 0,02% kyseliny borité. Druhý vrchní obvaz se provádí fosforečnato-draselnými hnojivy. Při suchém vrchním obvazu jsou hnojiva rozptýlena po povrchu půdy a snaží se je nedostávat na listy a zejména na bod růstu a poté pomocí motyky jsou zapuštěna do půdy. Chcete-li chránit mladé rostliny tuřínu před škůdci (brouky), můžete tuřín při prvním výskytu práškovat tabákovým prachem, vápnem nebo popelem.

Řepa se sklízí pro letní spotřebu selektivně, protože se tvoří okopaniny požadované velikosti. První sklizeň je možná, když kořenové plodiny dosáhnou průměru 4–5 cm. Tyto kořenové plodiny mají šťavnatou, něžnou dužinu bohatou na vitamíny.

První sklizeň řepy lze získat ještě dříve, s "svazkovou" zralostí rostlin, když kořeny dosáhnou průměru 3-4 cm. V této době se provádí konečné ztenčení rostlin. Pro zimní skladování musí být velikost okopanin minimálně 6-8 cm.

Sklizeň na podzim se sklízí v jednom kroku, aby se zabránilo zamrznutí kořenových plodin, jinak bude tuřín špatně skladován. Sklizeno za slunečného počasí pro skladování suchých kořenových plodin. Nemůžete nechat kořeny vytažené z půdy s vrcholky po dlouhou dobu - přes listy se odpaří značné množství vlhkosti a kořenové plodiny rychle vadnou, což negativně ovlivňuje skladování. Popraskané, poškozené kýlem, bakteriózou a suchou hnilobou, stejně jako nezralé a přerostlé (velmi velké, popraskané, žebrované) okopaniny nejsou vhodné pro zimní skladování. Tuřín skladujte v krabicích při teplotě 0 … + 1 ° C. Při vyšší teplotě se zvyšuje intenzita dýchání a spotřebovává se nadměrné množství živin, ztrácí se turgor, což podporuje vývoj mikroorganismů. Optimální vlhkost v místnosti během skladování tuřín je 90-95%.

Přečtěte si pokračování článku - Biologie vývoje vodnice a její vztah k podmínkám prostředí

„Kulaté, ale ne slunce, sladké, ale ne medové …“:

Část 1. Pěstování tuřínu: zemědělská technologie, příprava osiva, setí, péče

Část 2. Biologie vývoje tuřínu a jeho vztah k podmínkám prostředí

Část 3. Použití tuřín v medicíně

Část 4 Využití tuřínu při vaření