Pěstování Artyčoku V Zahradě

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:48

Tento lahodný „bodlák“

Jeden z rodu vytrvalých bylin rodiny Astrovů, artyčok rostlinných plodin (Cynara scolymus L.) patří do skupiny zeleninových pochoutek, jako je například chřest, skořice, čekanka a salát tsikorny. Artyčok je rostlina s rozvětvenými stonky vysokými až dva metry, její květy se shromažďují v neotevřených květenstvích - „koších“, tj. masitá nádoba. „Zelenina“, která se používá k jídlu, je ve skutečnosti neotevřený koš budoucí květiny, který ve svém zralém stavu připomíná bodlák, který kvete v krásné fialové nebo modré barvě.

Obsahuje: až 3% bílkovin, až 11% sacharidů, 4% vitaminu C; karoten, vitamíny B1, B2.

Květiny, koše na hlavu se konzumují před a po květu jako dezertní zelenina, jako je chřest, s níž má artyčok podobnou pikantnost a aroma. Používá se syrový, vařený a konzervovaný. Z velkého počtu odrůd zahraničního výběru se u nás pěstují dvě - Violet Early a Laonsky. Kromě toho se pěstuje domácí odrůda Maikop-41. Artyčok se množí semenem nebo kořenovými výhonky dělením oddenku.

Artyčok roste po dobu 4-5 let, obvykle kvete ve druhém roce po zasetí. Tuto rostlinu jsem si všiml v 50. letech minulého století. Pak byly v prodeji semena zahraničního výběru. Kromě výše uvedených odrůd artyčoku existovaly odrůdy s tupými a masitými šupinami (koše a nádoby), které nyní, pokud vím, nejsou v prodeji. Jedná se o anglické rané fialové a anglické rané zelené odrůdy. A pak tu byla odrůda benátského artyčoku, kterou jsem se pak sám snažil pěstovat. Poprvé jsem vyzkoušel koše této odrůdy a ujistil jsem se, že je to opravdu velmi chutná zelenina.

Artyčok různých odrůd a modifikací se pěstuje následovně.

První způsob, jak vypěstovat artyčok

Pokud se rozhodnete pěstovat artyčok v naší severozápadní zóně ze semen jako jednoleté rostliny, musíte si pořídit sazenice. Semena se vysévají a předklíčují v teplé místnosti od začátku února v pilinách připravených pro tento účel. Poté se semena, která vyklíčila, vernalizují (a protože předtím nebyly žádné chladničky, použili jsme led, tj. Umístili je na led na 7-12 dní). Poté byla semena s výhonky nahnědlé z chladu vysazena do květináče, které byly umístěny v teplé místnosti, nejlépe ve skleníku nebo ve skleníku. Péče o artyčok je obvyklá: odplevelení, uvolnění, zalévání, zejména zpočátku, a příjem velkých masitých košů na hlavu v prvním roce závisí na stupni péče a stavu rostlin.

Artyčok je vysazen na otevřeném terénu ve formě sazenic poté, co prošel mráz (slabé matiny jsou rostlinami artyčoku tolerovány).

Během období pěstování artyčoku v těch prvních letech jsem vyvinul a úspěšně použil další zemědělskou techniku, která doplňuje a zlepšuje stupeň vernalizace - stimulace kvetení. Za tímto účelem jsem semena vystavil kladným teplotám a nízké „umělé zimě“. Za tímto účelem jsem vzal suchá semena artyčoku (testy byly také prováděny na semenech jablka, hrušky, třešně, švestky atd.) A namočil je do vody s teplotou + 40 ° C a poté je ponořil do vody s teplotou asi + 2 ° C Celý postup se opakoval po dobu pěti minut v každé vodě až desetkrát. A pak jsem dal semena ke klíčení do pilin v teplé místnosti.

Aby zvýšil stopku a zajistil zvýšení výtěžku artyčoku, provedl ještě jednu další agronomickou techniku (používal ji více než 50 let na okurky, rajčata, papriky atd.), Která spočívá v sušení rostlin před plodením. Všiml jsem si, že takové umělé sucho významně ovlivňuje zastavování. A potřeboval jsem to, abych v prvním létě dostal co nejvíce hlav. Proto jsem se před výsadbou rostliny na otevřeném terénu pokusil dosáhnout určité letargie (ale ne úplného vysušení listů). V takových případech má vadnutí účinek na předčasné zastavení.

Druhý způsob pěstování artyčoku

Chcete-li získat další sklizeň masitých, velkých košů (větší a masité ve srovnání s hlavami prvního roku kultivace), na podzim, před nástupem mrazu, odstraňte rostliny ze země, odřízněte vnější listy, ponechává pouze centrální mladé listy s kořeny. Artičok je nutné odstranit za suchého počasí, jeho masité kořeny se doporučuje skladovat na policích v suterénu. Choval jsem je na místě v kesonech - železných sudech o objemu 250-300 litrů, které byly na zimu pohřbeny v zemi s dodatečnou izolací.

Na jaře, když zasazujete kořeny do země, je můžete rozřezat na dvě nebo tři části, ale tak, aby každá část měla alespoň jednu živou ledvinu.

Při výsadbě příštího jara jsem vzal záhon s 8-10 rostlinami artyčoků o délce 3 metry a šířce 1 metr a zasadil jsem ve dvou řadách pod film na kovové oblouky vysoké asi jeden metr. Poskytl rostlinám ventilaci a když stonky artyčoků vyrostly, například v červnu, nastříhejte film na místě, kde se o ně opíraly, a nechte stonky zhasnout, aby se zajistil normální vývoj a tvorba květních hlav na těchto stonky. A celý kořenový systém byl v této době teplý, vybavený vlhkostí a dobře vyživoval jeho nadzemní část.

Půda pro artyčok potřebuje hnojení, kultivaci do hloubky 30 cm, místo by nemělo být vlhké, pokud možno chráněné před větry, teplé a slunné, to je záruka úspěchu. Přeji všem zahradníkům vyzkoušet tuto lahodnou zeleninu. Jsem si jist, že nebudete litovat vynaloženého úsilí.